材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a7 u# D2 Z+ M2 C8 p, w
菠菜 3棵
- u8 }+ v) G0 X蘑菇 5粒
* K- h& M M) v5 ^韓式年糕 150克; F* V0 I5 h- R/ F8 v
白汁磚 2粒公仔箱論壇7 ^9 J- V( L" t. v
高鈣低脂牛奶 150毫升
$ o7 s: L- f S, j9 J* O* ytvb now,tvbnow,bttvb水 100毫升" n; Y$ {5 @ c* M- [$ P4 u" h7 t
麵粉 1湯匙( M& ?; X6 C9 W4 J
蒜蓉 1茶匙6 H8 L% l8 `. C" p0 v+ A- Z
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. s, ~# E* d+ |, J8 c調味料:tvb now,tvbnow,bttvb6 J3 b) C* a8 {4 r' Y% F# ~
鹽 少許
! ?2 f4 H* A" Q公仔箱論壇黑椒 少許
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 c! z3 X# @# s9 \4 U4 Q0 L6 h
1. 菠菜浸洗乾淨，只取菜葉部分。 煲沸水，將菠菜汆水約30秒，盛起用手搾乾水份，放入攪拌機打碎，備用。! e/ t d2 d, r
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2. 蘑菇用濕廚房紙抹乾表面污垢，切成片，備用。
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, L6 l+ T/ ^! \6 w' _. v( J7 T( ?tvb now,tvbnow,bttvb3. 年糕用沸水煮約5分鐘，撈起過冷河，瀝乾水份後，加入少許麻油拌勻，避免粘住。tvb now,tvbnow,bttvb1 W$ j* T6 V* ^7 ]1 N5 e. P5 h
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' I( u# P6 ]$ ?9 M* x1 {tvb now,tvbnow,bttvb4. 燒熱油鑊，放入蒜蓉炒至香，" I* M1 a2 q$ i
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加入蘑菇和菠菜蓉略炒，
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倒入白汁磚和水份煮至溶後，
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跟著倒入低脂奶煮至滾起，
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0 v4 n3 @0 c. K4 w3 A* {熄火分數次將麵粉倒入，
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慢慢攪拌直至將汁煮至杰身，加入調味料。
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5. 將年糕回鑊煮約5分鐘，即可。公仔箱論壇$ `- ?+ U% D0 ?2 p8 T- s1 W
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**小小貼士**公仔箱論壇3 q( i# Q) @! a# O) `/ C7 _; M3 g
－ 將年糕過冷河，使年糕口感更富彈性，再回鑊可加速入味。# E7 |* E/ r& L- P# l
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－年糕加入少許麻油拌勻，避免粘住。
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- 煮白汁要一直攪拌勻，讓材料能完全融合，不會結成一塊塊。5 z+ H0 B7 ~: C8 O
4 b' V7 M; M$ y! J4 Q: @. Btvb now,tvbnow,bttvb- 加麵粉時一定要離火，那麵粉就不會結成一糰糰。
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u7 S( G& E0 H ntvb now,tvbnow,bttvb- 牛奶要用凍的，直接從雪櫃拿出來就可以。公仔箱論壇. ?5 x) L4 j: F7 v( l" Z
+ @% u/ I# g* F# J0 N- 加牛奶時，醬汁會變成一糰糰的，只要不停加入牛奶，一直攪拌便會變到幼滑。
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- 如白汁太少，可以加點牛奶。
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發表於 2015-4-15 01:10 PM
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發表於 2015-4-15 07:03 PM
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