[健康資訊] 黑豆的功用

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黑豆是大豆的一種，有不少人視黑豆為養生逸品，究竟黑豆對人體有什麼好處？攝取上又有哪些需要注意的地方呢？健康圖文解析黑豆的功用，讓大家瞭解營養，吃得健康。tvb now,tvbnow,bttvb  K. J5 a/ S) f7 b
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% I) w3 {' o5 C9 C2 [9 i黑豆含植物固醇，能降低膽固醇。公仔箱論壇- W! X- s$ a4 ~$ Z7 J9 u
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黑豆富含維生素E及B群，可以保持肌膚年輕。
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黑豆也含有異黃酮與花青素，能消除體內的自由基。公仔箱論壇8 o: o: y# z) \7 a7 o3 R- l0 }
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腎臟病患者應控制食用量，以免攝取過量蛋白質。& e, u6 L8 |$ H# R% Q
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黑豆生食難以消化，甚至可能產生腸胃問題，建議煮熟後食用。* e% Q$ i/ ?/ @2 U0 A8 n% h
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專家諮詢：營養師 陳郁雅

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黑豆的两种吃法 既补肾又益气
  i* B/ S& g9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ O$ }& J3 {4 J: s! U! k　　适用哪些症状
9 Z* j" ~6 u2 x/ \) l　　适合脾虚水肿、 脚水肿、 体虚多汗、肾虚耳聋、夜尿频多、白发早生、腰膝酸软、四肢麻痹、白带频多、产后 中风等症。公仔箱論壇  u: Z5 G! c. w* n' Y$ R
　　禁忌人群要注意
+ C- l# ~, H: |' ~$ T　　黑豆炒食燥热，会损伤脾脏，虚弱 之人不宜食用。
6 w) I2 D  v- d& i公仔箱論壇　　黑豆不易消化，消化功能不佳、食 积腹胀者要少食或不食。9 Z6 @) t7 k& O1 X$ B$ e
　　黑豆嘌呤含量较高，有肝、肾等疾病的患者要少食或不食。
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　　营养小课堂：tvb now,tvbnow,bttvb/ T* w2 s  O8 x$ T, @
　　1. 黑豆中含有多种人体所需的营养成分，其蛋白质含量高达 49.8% 居豆类之首。
& R, M6 B. b' A' m- w5 _/ J/ N　　2. 黑豆中所含的黄酮类物质，具 有雌激素样作用，经常食用有乌发美容、延缓衰老的功效。公仔箱論壇  M! w0 C; C4 q7 k* E. p6 J$ L
　　3. 黑豆本身含有较丰富的纤维 素，可促进胃肠蠕动，防治便秘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E! m5 w' l: A: J5 s
　　食法宜忌大公开公仔箱論壇( c/ j* v; Q& I: X$ ^# T' [# }
　　黑豆不易消化，食用的时候一定要细细咀嚼。 黑豆最好煮粥、煲汤、磨成豆浆 等食用。- [+ {( Z5 T( Z3 L8 o0 b! w
　　黑豆虽好，但炒熟后食用会引起便秘，因此不宜吃炒黑豆。4 p; H% U) d/ |% `8 j
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7 l1 [7 _7 }6 p# ^9 [　　益肾食谱
6 ~  R1 [0 M% _7 ?  @5 i! @/ z6 ]* ywww1.tvboxnow.com　　黑豆猪肚汤7 }1 X; _1 X1 n0 u
　　功效：补虚损、健脾胃。% b  p/ e0 v) F$ v# K
　　材料：黑豆、益智仁、桑螵蛸、金 樱子各 20 克，猪肚 1 个。公仔箱論壇* [4 R% x! E5 w& G
　　调料：盐适量。 做法：
: M3 ^% s1 N6 z1 g; b公仔箱論壇　　1 将黑豆、益智仁、桑螵蛸和金樱子用干净纱布包裹好;猪肚清洗 干净，去除异味。" ^" |8 C" W: |8 l" b" d$ R$ t
　　2 将纱布包和猪肚一起放入锅中， 加适量水炖熟，加盐调味即可。www1.tvboxnow.com* z& I" q/ d# X
　　黑豆紫米粥
) _5 i6 ?% x/ d$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　功效：健肾、益气、补虚。
% }. n! |# n+ ~$ ]+ b　　材料：紫米 75 克，黑豆 50 克。tvb now,tvbnow,bttvb# X( t; @2 _& z: a7 Z
　　调料：白糖5 克。
: Q9 N; G' Z2 b# H+ W公仔箱論壇　　做法：
, ~5 B6 E- `& f　　1 黑豆、紫米洗净，浸泡四小时。
. t3 w* j" r; y　　2 锅置火上，加适量清水，用大火烧开，加紫米、黑豆煮沸，转小火煮一小时至熟， 撒上白糖拌匀。