[健康資訊] 黑豆的功用

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黑豆是大豆的一種，有不少人視黑豆為養生逸品，究竟黑豆對人體有什麼好處？攝取上又有哪些需要注意的地方呢？健康圖文解析黑豆的功用，讓大家瞭解營養，吃得健康。
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* {$ e5 I# }; p, N5 |  `' Fwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇2 D6 ]2 G; N* O( L& E  v, K
黑豆含植物固醇，能降低膽固醇。www1.tvboxnow.com0 ]; A; Q3 U7 T" i9 f# h/ ^+ D
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黑豆富含維生素E及B群，可以保持肌膚年輕。
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3 y7 \+ k- D' z) T黑豆也含有異黃酮與花青素，能消除體內的自由基。
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: c. V, d/ M& |/ [: E0 V  K腎臟病患者應控制食用量，以免攝取過量蛋白質。www1.tvboxnow.com* N$ M( K, U4 E
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黑豆生食難以消化，甚至可能產生腸胃問題，建議煮熟後食用。公仔箱論壇  T$ L( U% l( B$ @. D) A
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專家諮詢：營養師 陳郁雅

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黑豆的两种吃法 既补肾又益气
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　　适用哪些症状
5 d8 Q& l4 u+ |& B4 [　　适合脾虚水肿、 脚水肿、 体虚多汗、肾虚耳聋、夜尿频多、白发早生、腰膝酸软、四肢麻痹、白带频多、产后 中风等症。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d5 Z5 p. j9 y, L% c' k
　　禁忌人群要注意www1.tvboxnow.com# t  w& g3 n1 `( u0 Y% C/ w% ]6 r" x: l
　　黑豆炒食燥热，会损伤脾脏，虚弱 之人不宜食用。公仔箱論壇9 K. N' T& M8 L+ c0 U( U2 l* }
　　黑豆不易消化，消化功能不佳、食 积腹胀者要少食或不食。www1.tvboxnow.com4 C( d0 @) e* N
　　黑豆嘌呤含量较高，有肝、肾等疾病的患者要少食或不食。
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　　营养小课堂：) I) V. Y9 ~# w  e! G& Q* d7 I
　　1. 黑豆中含有多种人体所需的营养成分，其蛋白质含量高达 49.8% 居豆类之首。7 X) s4 {2 C( w; `1 `& X- s
　　2. 黑豆中所含的黄酮类物质，具 有雌激素样作用，经常食用有乌发美容、延缓衰老的功效。
4 ]8 s, Z( _- ^% v7 t公仔箱論壇　　3. 黑豆本身含有较丰富的纤维 素，可促进胃肠蠕动，防治便秘。
1 l$ u' J" P( A( X. {+ i" D& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　食法宜忌大公开
' @  q7 E' g3 W7 P+ b; |　　黑豆不易消化，食用的时候一定要细细咀嚼。 黑豆最好煮粥、煲汤、磨成豆浆 等食用。
- o7 h8 Y% f2 `www1.tvboxnow.com　　黑豆虽好，但炒熟后食用会引起便秘，因此不宜吃炒黑豆。tvb now,tvbnow,bttvb/ l7 q  S  w, m$ U

8 }7 [9 _- D6 _8 x7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S: Y# R3 c* L" E, x7 o
　　益肾食谱www1.tvboxnow.com* f9 X( W! X  D
　　黑豆猪肚汤0 a+ Z& Z0 C( r6 s+ g
　　功效：补虚损、健脾胃。
$ u6 j3 S; ~" h# P: X. h+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　材料：黑豆、益智仁、桑螵蛸、金 樱子各 20 克，猪肚 1 个。
) ]" g& W& o4 Y- X  C2 n7 Z1 X　　调料：盐适量。 做法：
1 A4 v6 ]0 x  K- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1 将黑豆、益智仁、桑螵蛸和金樱子用干净纱布包裹好;猪肚清洗 干净，去除异味。
* r5 b/ H2 ^5 C: ]tvb now,tvbnow,bttvb　　2 将纱布包和猪肚一起放入锅中， 加适量水炖熟，加盐调味即可。tvb now,tvbnow,bttvb. ~0 }% F  C" r4 n. q  ]9 c% A3 E
　　黑豆紫米粥
' b* x( w7 V! Z# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　功效：健肾、益气、补虚。  X7 P  i$ z/ H! J# [2 n
　　材料：紫米 75 克，黑豆 50 克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \7 J1 C4 }) \- }! v/ F
　　调料：白糖5 克。
1 \$ O3 h1 j! M; C' A$ dwww1.tvboxnow.com　　做法：
% X" D5 L0 l& k　　1 黑豆、紫米洗净，浸泡四小时。
6 M  T% q0 v7 p* q1 J! ?- X公仔箱論壇　　2 锅置火上，加适量清水，用大火烧开，加紫米、黑豆煮沸，转小火煮一小时至熟， 撒上白糖拌匀。