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材料: % z4 _* j4 O* }
冬瓜600克、梅頭豬肉80克（切粒）、蝦仁80克、本菇80克、青豆2湯匙、薑2片、清雞湯250毫升、蛋白1隻、生粉1茶匙、水2湯匙
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2 S+ N% v% T3 Ttvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（梅頭豬肉）： ) d, P! |' U+ B( W' G* |7 {+ ^
鹽1/4茶匙、生粉半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許8 r. U( M8 ^# l" ]
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) d& s- N: p" u! @9 N4 s0 C8 ?: wwww1.tvboxnow.com做法: * C, [ B# f* T! G3 {1 T) G9 @
1.冬瓜去皮、去瓤，沖淨及切粗粒，然後放入鍋內，注入清雞湯以中慢火煮熟。取出冬瓜後上碟，留約3/4杯湯作芡備用。0 O' X( ~% n! Q& r
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2.肉粒、蝦仁與醃料拌勻。本菇及青豆沖淨。公仔箱論壇! I" X8 A" @2 u1 ?
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3.燒2湯匙油爆香薑片，加入肉粒及蝦仁炒片刻，然後加入本菇及青豆齊炒。注入煮瓜後剩下的湯，拌入適量生粉水埋芡，最後拌入蛋白。
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) @) B8 } v8 |' ?( }1 T4.將全部材料淋於冬瓜上成夏日好菜式。 |
發表於 2015-4-17 05:30 AM
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