[中式食譜] 滑蛋牛肉丼

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【材　料】 牛肉片 80公克 洋蔥 50公克 雞蛋 1顆 白飯 1碗 【調味料】 奶油 5公克 味醂 1大匙 醬油 2茶匙 柴魚汁 50㏄ 【做　法】 1.把洋蔥切片；雞蛋打散，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) }, }7 M" m# c( D3 | 2.取一平底鍋，熱鍋後轉小火，加入奶油。tvb now,tvbnow,bttvb3 y! W" R7 Z9 e, }7 @$ B" H 3.將作法1的洋蔥片加入作法2的鍋內，以小火炒香洋蔥片後，加入柴魚汁、醬油及味醂，轉中火將材料拌煮至滾。 : Y- B! p" T) l! Q5 `5 p6 Z 4.將牛肉片加入作法3的鍋內拌開，煮約1分鐘至牛肉變白、熟後，淋上作法1的蛋液略滾約5秒即關火。- Q* c2 w6 \$ [, p& a* ?- T' ~ 5.將作法4的材料盛至飯上即可。