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材料:
4 R! i* E3 v' S* ]: h S$ A+ E急凍小星斑2條（共約1磅）、涼瓜 14安士（切斜角）、蒜片2粒（煎香）、薑 6片（煎香）、雞湯1杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙www1.tvboxnow.com! m3 @. F$ |+ k+ B1 v) {4 D
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調味醃料： ) e/ B* H, i# ^
食鹽半茶匙、生粉2茶匙、生油2茶匙、麻油及胡椒粉少許
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) x" P2 p* A- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: www1.tvboxnow.com5 d8 p1 g/ R4 H2 u& _
1. 星斑自然解凍，洗淨充分抹乾，在魚表面斜割2刀，加入醃料拌勻醃10分鐘。
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2. 在魚表面撒上少許生粉，下鑊以中火半煎炸至金黃脆身，取出隔油備用。公仔箱論壇3 o! z2 E4 y/ c: y Z
* o: ]! @0 M1 T4 z$ Y! m3. 將涼瓜放入乾鑊烘炒2分鐘，加生油炒勻，再加2至3湯匙清水，蓋好以慢火焗煮至軟身。
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# F9 C) s. @& S5 Y- K6 V/ w- `3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加入蒜片及薑片兜勻，倒入雞湯、魚露及砂糖煮滾，放回星斑燴煮片刻，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。公仔箱論壇 u: t( S8 k+ t& w* Y n
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發表於 2015-4-18 05:42 AM
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