[中式食譜] 芒果西芹蝦仁珊瑚蚌

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+ w: `  k% E  R! vwww1.tvboxnow.com材料:         . V7 M& s/ [0 v: O. N0 `
急凍蝦仁5安士、急凍珊瑚蚌5安士、新鮮芒果1個、西芹（切件）140克、紅西椒（切角）30克、乾蔥片1湯匙、蒜蓉2茶匙、薑蓉1茶匙
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調味醃料： www1.tvboxnow.com, b3 B# L! C7 l
食鹽1/3茶匙、生粉1茶匙、生油2茶匙、麻油及胡椒粉各少許 汁料： 上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉各少許
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做法:        
2 K8 ~* [. X  v) o! jtvb now,tvbnow,bttvb1. 急凍蝦仁洗淨，抹乾身，與醃料拌勻，醃5分鐘；下鑊煎熟備用。
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2. 珊瑚蚌洗淨抹乾，以少許食鹽、生粉醃製，取出汆水備用。公仔箱論壇3 A) ~- m1 Y% w; b" e/ R) J: e, E
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3. 芒果去皮去核，斜切件，撒3茶匙砂糖及1湯匙清水浸10分鐘，吸去多餘水分備用。公仔箱論壇% E+ B8 X# A( G

# k( f0 ]8 Z4 lwww1.tvboxnow.com4. 下乾蔥、蒜蓉及薑蓉起鑊，加入西芹及紅西椒炒熟。
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2 b0 G! [0 ?6 l% @# ptvb now,tvbnow,bttvb5. 放回蝦仁、珊瑚蚌及芒果，加汁料兜勻上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ A( _2 D1 e4 C9 }) ]) C