[中式食譜] 酸梅醬小排骨

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材料:     
" U1 c7 ^) J! u/ j公仔箱論壇一字排500克（切5厘米一段）、蒜頭3粒（2粒略拍、1粒切碎）、紅椒1隻（切圈）、菠蘿2片（切角）
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調味醃料（一字排）： www1.tvboxnow.com; l5 W& r" S- b, S# B1 k
黃酒2湯匙、生抽1湯匙、鹽半茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙 7 t* Z' u) J2 ]  c( ~

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芡汁： 公仔箱論壇) N& v7 m8 \3 X7 t7 h7 r+ A
酸梅醬4湯匙、水1/4杯、生抽1茶匙、生粉水適量
; }$ p3 @+ B& x( I; _7 Hwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z) P# {4 Q+ I& u/ [

& d1 I8 V8 G8 Ntvb now,tvbnow,bttvb做法:     www1.tvboxnow.com! e, i3 }+ o9 [/ A  A0 g/ o

5 g9 W) H6 l1 Q# v' c4 w. b) b1.一字排沖淨、抹乾，先以黃酒拌勻，再與其他醃料拌勻，醃15分鐘。
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- z1 Z# E% @5 q公仔箱論壇2.燒3至4湯匙油，放下一字排及2粒蒜頭以中慢火煎熟，可蓋上鑊蓋焗透，取出隔淨油份。
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3.剩1湯匙油爆香蒜蓉及紅辣椒，倒入芡汁煮滾。公仔箱論壇1 f: h7 ]4 h" {0 _( K( N
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4.一字排回鑊與酸梅汁炒勻，可以用少許生粉水埋芡；最後，加入菠蘿件炒勻。