突然想食炒蜆，所以我地就買嚟做今晚晚餐之一。我今次就用左一個新煮法嚟整，就係台式炒蜆啦~
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! w/ e% z }; W- n$ d t其實我都未去過台灣，所以都真係唔知點係叫做台式炒。不過本烹飪書係咁標題，所以我又係咁講啦~. I- g2 j, p9 q
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, ~# ] q& M8 p$ a' a6 A7 ^& h花甲先放入約鹽於水中浸約30分鐘，以便吐沙~www1.tvboxnow.com1 q5 z$ V& k. C2 ~8 P
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/ t# r* t/ a3 S6 q5 etvb now,tvbnow,bttvb黃椒洗淨切件(唔一定用黃椒，用其他顏色椒都可以呀)~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ], t& v$ g* h
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將半個蒜頭剁成蒜蓉，半舊薑剁成薑蓉及2棵蔥切成小段~
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4 v2 H& c% t6 Y7 c0 ]( ~# K$ gwww1.tvboxnow.com先用油爆香啲黃椒備用~公仔箱論壇: g6 R! e( c& S4 l! G& u4 r$ F
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用油爆香一湯匙蒜蓉豆鼓醬，然後加入蒜蓉，薑蓉及蔥段~公仔箱論壇$ b# _1 }, ~' J3 N( @9 P2 h [) ?
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最後加入黃椒~
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. S2 E. a" s# s: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i6 @# q' r$ X' I$ \- S
待爆香所有材料之後，下蜆快手兜勻~www1.tvboxnow.com. J8 V: O6 M& F% a
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加蓋中火煮約1分鐘~
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% h6 c) d. W# M5 S0 K7 g: P* ^然後加入少少蠔油及玫瑰露酒，再用大火炒至全部蜆殼打開，咁就食得啦~公仔箱論壇" l$ x# }0 `" J( K7 i" x: r" f: h5 Q
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# o, S) D( ` C4 P% d8 j$ q- _ L3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。哈哈哈...比起傳統嘅豉椒炒蜆，依款個味係濃啲同埋香口啲，可能加左蠔油關係啦！ |
發表於 2015-4-20 05:52 PM
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