( w7 M6 I" b) W3 `( ]8 M, O材料: 9 M6 d1 i' E, |+ C
冰鮮雞（斬件）1隻、新鮮沙薑（切片）半杯、乾蔥片4粒、蒜片2粒、香芹（切段）2/3杯、蔥段1杯、腐乳（壓蓉）3小件、米酒3湯匙、金不換（摘淨）1杯、雞湯半杯、砂糖半茶匙/ Z4 B' ^& q6 |
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調味醃料：
. _1 ]0 F$ L; @8 l- G: `2 _) S魚露2茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、生油2湯匙、麻油及胡椒粉少許
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, a7 d1 v- u. t. R9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
9 T4 B$ T: Y# v3 Y" q# O6 _5 @- e' ]0 W1. 雞件充分洗淨抹乾身，加入醃料充分拌勻，醃15分鐘。7 |1 W( L) {! M; C5 E+ O
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2. 撒少量生粉於雞件上，下鑊半煎炸至金黃及熟透，取出隔油備用。
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3. 以中火炒香沙薑、乾蔥片、蒜片、香芹及蔥段，放回雞件，加腐乳兜勻，灒米酒，蓋好焗約1分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ g4 M3 s, Y# f& S; t
; E; m% o j3 D( [' j5 p4. 加入雞湯及砂糖煮至收汁，加入金不換兜勻，上碟即成。- [# d$ a! |# _# r! R/ o. K
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發表於 2015-4-21 05:44 AM
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