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材料:
' J+ Q0 z0 L+ W" n+ c, Swww1.tvboxnow.com冰鮮雞（斬件）1隻、新鮮沙薑（切片）半杯、乾蔥片4粒、蒜片2粒、香芹（切段）2/3杯、蔥段1杯、腐乳（壓蓉）3小件、米酒3湯匙、金不換（摘淨）1杯、雞湯半杯、砂糖半茶匙
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* x; T2 X0 h9 W$ s$ T調味醃料： / W, n1 D `% I. U, D
魚露2茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、生油2湯匙、麻油及胡椒粉少許, r6 j6 Y1 X* A) V; B5 w7 b. [
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# }) |1 [: j$ ~. L$ z4 J( N公仔箱論壇做法:
) u& g5 F( c8 Y6 p/ |1. 雞件充分洗淨抹乾身，加入醃料充分拌勻，醃15分鐘。
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! X1 y' t2 F, c& V" b2. 撒少量生粉於雞件上，下鑊半煎炸至金黃及熟透，取出隔油備用。www1.tvboxnow.com3 c# W+ ?& L& n9 {( B2 D
, @! N2 G7 i" ^5 C2 e$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 以中火炒香沙薑、乾蔥片、蒜片、香芹及蔥段，放回雞件，加腐乳兜勻，灒米酒，蓋好焗約1分鐘。' C' |' e( w) X4 a- U/ [
( U2 E9 j7 f; c2 m& {# ?公仔箱論壇4. 加入雞湯及砂糖煮至收汁，加入金不換兜勻，上碟即成。# R# Y) Y* M6 `7 c. H3 B
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發表於 2015-4-21 05:44 AM
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