今年1月於法國舉行的《2015 World Pastry Cup》乃糕餅界盛事，擅長3D蛋糕的意大利餅廚Fabrizio Donatone，以小飛俠立體蛋糕摘冠。Fabrizio日前訪港，於名廚Bombana主理的CIAK In The Kitchen進行交流，設計了四款蛋糕，讓本地甜品迷一嘗大師手藝。
0 h/ G0 @8 C7 u) ]' T9 ]' Stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; O3 V+ `4 z, A% i% p% |! W6 ?' c
創意多多的Fabrizio，嘗過世界各地餅廚出品，對亞洲餅廚以麵豉及柚子製作甜品，印象最深刻。他個人喜歡以家鄉食材，配合摩登做法製成糕餅。小記推介Citrus Cake，用上意國柑橘及檸檬製成慕絲蛋糕，清新酸甜不過膩。還有用意國Domori朱古力炮製的朱古力甜品，可可味誘人。文：RonTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [1 `8 b- O1 t, U- q% p/ g3 y
& g( u: z' `+ _9 `" x. Qtvb now,tvbnow,bttvbCIAK In The Kitchen
4 X$ q ]/ i9 Q5 F' ]: N4 b3 `公仔箱論壇地址：中環皇后大道中置地廣場中庭
/ r) f8 w: S/ d9 E2 |公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 l2 o7 c' |7 d* e4 r7 t! M1 b
●Chestnut Cake $30/件 軟糯栗子與海綿蛋糕味道相夾。) T; J5 ]& @* e7 [- c+ G1 s* G. j6 x
●Gianduja and Mandarin Tart（$55/件）選用意國Domori朱古力炮製。www1.tvboxnow.com [* ^) _. q- _8 J0 I! h
●意大利餅廚Fabrizio Donatone早前贏得世界糕餅冠軍。www1.tvboxnow.com, ?* f4 v6 K' o8 ?6 D) W
●Three Chocolate（$480/個）有齊三款朱古力慕絲。 |
發表於 2015-4-21 06:36 AM
| 