近日港鐵西營盤站通車，「巨二麵堂」一出站就聳立眼前。甫入店內，吧枱邊掛着許多明星相和簽名牌，原來拉麵店的老闆是巨星幫陳國峰和坤哥，難怪如此星光熠熠。兩位年輕老闆鼓勵拉麵師傅自創菜式，更推出首創擔擔拉麵。店內的拉麵湯底也不時推出新款吸引食客，近日就推出雞湯湯底，值得一試。
& ^! I4 ~& w$ g! e2 X, e; Q( W. stvb now,tvbnow,bttvb
6 D( | ~; K5 o- Q公仔箱論壇有說，拉麵的靈魂是它的湯底，一間拉麵店的湯底可能用上數十年。可是「巨二」的湯底卻會不時轉換，十分革新。最近拉麵店就把湯底由豬骨湯轉為雞湯，讓食客味蕾有新感覺。雞湯色澤通透，初嘗比較清淡，但把湯內的蒜蓉和蔥粒混和後，即可令拉麵和湯底產生微妙的變化，味道更豐富和有層次。店主坤哥推介鎮店的牛舌拉麵，他說牛舌煮得夠入味，醃過的牛舌咬落夠軟身夠大塊，啖啖肉，愛牛之人不可錯過。. K m; ?/ F4 {* ]
tvb now,tvbnow,bttvb5 ]: s$ b! n; X" |6 K
另一位店主陳國峰則推薦糅合日式拉麵和四川擔擔麵的擔擔拉麵，訪問當日他即場食了一碗，可見他對這款創新拉麵的鍾愛。十分濃稠的湯底是由黑蒜油、芝麻和肉碎等混合而成，香濃的芝麻味配合肉碎，口感特別，而且拉麵有嚼勁之餘沒有鹼水味，較易入口。
, `3 I0 ]" z1 M+ x3 |9 Y; P公仔箱論壇6 ~( |: x! i) @ T( I. X v5 O
佐酒小食 小巧可口
( g8 s/ h6 z+ z0 E" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了拉麵外，店內還有不少特色小食，當中最值得推介是芝士餃子，金黃香脆的餃子上鋪了一層熱溶的車打芝士，配上師傅自家調整的千島醬，酸酸甜甜剛好中和了芝士的肥膩。或者叫一客炸雞，沒有太花巧的調味，但雞粒炸到恰到好處，表面炸皮薄脆，包着鮮嫩的雞肉，最適合愛食香口小食的人。店內不時有special menu，除了放在拉麵上的牛舌，還有近日推介的厚切牛舌，表面煎香，配上燒汁和啖啖香蔥味，佐杯日式啤酒一流。「巨二」拉麵地點不俗，一出西營盤站就到，下班後跟朋友小酌一杯正好。
) d( g3 w) T5 C# t; R
4 V0 I. v" ^% J" ]' w* Z- s; Dtvb now,tvbnow,bttvb a% M. {% j, r2 Z7 _; l8 w" F
黑芝麻擔擔肉醬拉麵 $79；墨汁似是湯底顏色，起初會令人卻步，但吃過一口後，會被香濃的芝麻味和有嚼勁的拉麵所吸引，食到停不到口。 0 K; k5 u* U$ f4 i; Y1 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _ x" d5 k/ [
! C: W$ B) N7 t芝士餃子 $45；車打芝士又香又濃，芝士迷不可錯過。
4 e$ j) i" h. G2 R; q/ N% d" v公仔箱論壇4 m$ c" D0 a N1 ~8 n& G1 |$ l
 www1.tvboxnow.com# H: o: o ?0 Z& k1 o# ^% H9 Z8 h1 R. r
厚切牛舌 $88；夏日特選小食之一，限量供應。
/ D+ y3 {6 U' b) ~0 s4 }公仔箱論壇& s8 E0 C3 m* E, p
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F' } y$ |) m9 h" h
炸雞 $45；即叫即炸，夠香口，再配一杯有氣生啤，正。
5 Z9 a3 I' L- Z, m公仔箱論壇
# F _$ e4 ]/ |* o( i( Vtvb now,tvbnow,bttvb ! ]9 ]+ w0 f) H9 A4 ^# M
" \$ I( C- i' `9 ctvb now,tvbnow,bttvb巨二麵堂
& e7 W+ H& ^$ x5 Y1 H# i4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：西營盤高街高宏閣8 Y5 F5 K* R g
平均消費：$150
2 w4 J& z! P+ n' H' P1 c6 ^) }公仔箱論壇 |
發表於 2015-4-21 06:50 PM
| 
