[美食介紹] 葡萄醬 DIY

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做法:
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& ]. V+ p+ {/ }www1.tvboxnow.com1.葡萄醬的原料只有新鮮葡萄及冰糖。
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# A: f  N2 ?$ |7 P. ^2.將整顆葡萄不去皮、不去籽放入果汁機打成汁。（这，我以份量為1.8公斤）公仔箱論壇+ P8 f4 x4 w- k: C- j; u+ y, k
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7 f7 n: N/ u6 R1 {- @www1.tvboxnow.com3.打成汁後，直接倒入鍋中，不必去渣。
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4.將「葡萄鍋」放在瓦斯爐上，先以中火熬煮，一邊煮一邊攪拌。
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5.葡萄汁經加熱起泡時，加入冰糖（麥芽糖），份量約為200公克。
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3 h" M; z, a) _+ h% \2 P) a6.約熬煮1個小時，熄火前10分鐘轉為大火，熬煮過程需持續攪拌，感覺葡萄汁愈來愈濃稠，若未持續攪拌，因葡萄含有糖分及果膠，很容易燒焦。
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7.熄火後立即裝瓶，玻璃瓶需先以熱開水燙過。**過濾論壇**lx1J m6Q"U/r
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; |) W- S- M! T* Y2 Q. D8.一瓶瓶的葡萄果醬放入蒸鍋，約蒸40～60分鐘，以蒸汽殺菌，即大功告成。待冷卻後置入冰箱，口感更Q更香醇，保存期限也更久。

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3.打成汁後，直接倒入鍋中，不必去渣。
5 ?. d) N) @. ?: U2 v% i公仔箱論壇4.將「葡萄鍋」放在瓦斯爐上，先以中火熬煮，一邊煮一邊攪拌。公仔箱論壇5 v" N5 i: v5 ^$ O1 f  J
5.葡萄汁經加熱起泡時，加入冰糖（麥芽糖），份量約為200公克。' z' A/ ]- |& t) c4 ]# j  `! r
6.約熬煮1個小時，熄火前10分鐘轉為大火，熬煮過程需持續攪拌，感覺葡萄汁愈來愈濃稠，若未持續攪拌，因葡萄含有糖分及果膠，很容易燒焦。
4 V( u  Y, p' l, C公仔箱論壇7.熄火後立即裝瓶，玻璃瓶需先以熱開水燙過。
2 R) `' n4 P4 t2 ptvb now,tvbnow,bttvb8.一瓶瓶的葡萄果醬放入蒸鍋，約蒸40～60分鐘，以蒸汽殺菌，即大功告成。待冷卻後置入冰箱，口感更Q更香醇，保存期限也更久。