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2 D$ t; B. D+ _www1.tvboxnow.com1.葡萄醬的原料只有新鮮葡萄及冰糖。
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' r. E) h; o' U! q7 \+ m+ R2.將整顆葡萄不去皮、不去籽放入果汁機打成汁。(这,我以份量為1.8公斤)
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4 v6 F1 ^7 [7 Z3.打成汁後,直接倒入鍋中,不必去渣。公仔箱論壇0 {5 m1 n0 @ N7 d
! W% w1 \/ z, \! x- v: o公仔箱論壇4.將「葡萄鍋」放在瓦斯爐上,先以中火熬煮,一邊煮一邊攪拌。
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0 Q$ |4 y8 J, P4 C$ l2 `# XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.葡萄汁經加熱起泡時,加入冰糖(麥芽糖),份量約為200公克。0 f# g( P) a5 Y1 Q: ^1 e& b
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& W) r7 f# A( Ttvb now,tvbnow,bttvb6.約熬煮1個小時,熄火前10分鐘轉為大火,熬煮過程需持續攪拌,感覺葡萄汁愈來愈濃稠,若未持續攪拌,因葡萄含有糖分及果膠,很容易燒焦。
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$ D* j& ?* R) ^; P7.熄火後立即裝瓶,玻璃瓶需先以熱開水燙過。**過濾論壇**lx1J m6Q"U/r
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8.一瓶瓶的葡萄果醬放入蒸鍋,約蒸40~60分鐘,以蒸汽殺菌,即大功告成。待冷卻後置入冰箱,口感更Q更香醇,保存期限也更久。 |