 tvb now,tvbnow,bttvb4 ^8 U, c$ q* Z
燒黑毛豬肋條肉 $128；西班牙豬肋條肉肉味濃郁，煎時只加鹽和胡椒，突出肉香。 & {1 T" e& N4 M( J* q0 Q
7 R+ H! w* K1 B- ?; dtvb now,tvbnow,bttvb燒乳鴿、東風螺、豬扒包，都是香港地道美食，完全沒想過在西餐廳能吃得到。最近尖沙咀新店Chef Stage，老闆Eddy Chu眼見飲食界充斥高檔次fine dining餐廳，他偏偏想搞搞新意思，開了間casual style西餐廳，大膽sell「西餐大牌檔」的超爆飲食概念。
. H1 U, g& i) E$ U. Z/ t5 b公仔箱論壇; X- \4 N( G* Q- F
Eddy入行超過30年，最擅長做fine dining法國菜，更多次代表香港出國參加烹飪比賽。新店沒有華麗裝潢，菜式亦走平實路綫，只求客人吃得自在，卸下食西餐的拘束感。所以在這裏，你可以不用刀叉，甚至徒手進食。tvb now,tvbnow,bttvb) R' |) X8 x5 ~! \7 I j
& ]1 q7 R, X5 _# [; @4 G1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。悉心配搭搞新意
. M1 i' [3 a7 A# Fwww1.tvboxnow.com菜式也摒棄傳統而玩新派簡約，每道菜都經悉心配搭，有些是平凡美味，像燒黑毛豬肋條肉，西班牙黑毛豬肉味香濃，只配鹽和胡椒煎香，簡單又滋味；有時Eddy會玩crossover，像港式豬扒包，他就造成「黑毛豬扒包」，吃來嫩滑爽口，以蜜糖芥辣醬點綴，比一般豬扒包好味百倍！燒乳鴿，他結合中西做法，用甘筍、洋蔥等醃BB鴿，再用白滷水浸至入味才炸，吃起來不似中式乳鴿般脆，但肉質卻鮮甜juicy得多。至於東風螺，不烚煮，也不用辣酒煮，燒熟後配意大利黑醋醬吃，比港式蘸甜醬味道更有新鮮感。2 ~2 D! {! W7 c' p$ m; [& Q
~* ?2 [. x) i) B( i雖然Eddy出身高級餐廳，但新店菜式價錢跟形象一樣親民，大部分數十至百多元有交易，開酒一支不過$300，容易接受。* |* H/ [. X* e, q& f- w
* k+ ?7 V( n% ~5 N1 z' S8 k$ gtvb now,tvbnow,bttvb
& S! {! t( F! b' Ttvb now,tvbnow,bttvbChef Stage
4 [& z F% G4 \, t# ?+ `# q: O lwww1.tvboxnow.com地址：尖沙咀亞士厘道tvb now,tvbnow,bttvb, V* K# b5 B$ m0 [1 j, L) T5 X; N
平均收費：$300 公仔箱論壇! s" D C9 t* J0 f; a+ c
+ N! B' {+ D$ ? I% F STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
N5 I3 Y, y7 Z6 P, k$ K5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西式燒BB鴿 $78；先以雜菜醃再用白滷水浸，炸香後肉嫩多汁，散發陣陣甜香。tvb now,tvbnow,bttvb& o# _; u& Z, V `2 {$ o8 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b4 R, L7 F' ]% Y
 . t; Y! r& n& \/ [3 ^
燒螺 $88；東風螺燒香，棄伴傳統甜醬改用意大利黑醋醬，開胃提鮮。- ^: m" b) p$ z
7 _8 n! Y. o6 Q) V TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j8 c* I% W9 q4 Z
餐廳裝潢簡約舒適，面向維港海景。
' k% H5 i0 N2 _公仔箱論壇
6 d y F- K" k/ Q/ [
4 g& b, w5 u+ I+ i7 [www1.tvboxnow.com擅長煮法國菜的Eddy Chu，多次代表香港出國參加廚藝比賽，之前曾擔任多間知名酒店及餐廳的總廚和餐飲顧問。
! j" T: I }. n6 Y& T5 j公仔箱論壇
0 K" V6 P) Z5 i( O' z9 A9 Ttvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-4-22 07:02 AM
| 