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材料：（25-30粒）
/ E- f" a' K6 {4 g4 V E花生 300gwww1.tvboxnow.com! V% a* m1 g* S6 ]! l
麥芽糖 150g
) W! m& g8 Q7 Y# X2 ?$ ntvb now,tvbnow,bttvb砂糖 100gtvb now,tvbnow,bttvb# B \5 w3 {/ F6 K& D l
黃糖 40gtvb now,tvbnow,bttvb! U2 ]& @) {7 D
鹽 1/4茶匙" P9 R$ a8 ^- l) U( w
水 160g' k3 l* j6 w+ X2 }
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做法：
. j4 R: j: ?" l5 F6 rtvb now,tvbnow,bttvb1. 預熱光波爐，花生放在烘盤用高架以180度波6-8分鐘（留意切忌烘燶），取出待涼些剝掉衣，再放回光波爐轉150度保持烘至待用；www1.tvboxnow.com5 l4 t+ i7 K# N) p+ \2 n
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2. 麥芽糖、砂糖、黃糖、鹽、水一同以小火煮至糖約20分鐘（下面有圖片顯示糖水在每5分鐘的變化），當糖水漸變糖漿越來越稠就可以放入溫度針以測試溫度已否達到150度或以上（切忌不要超過162度，否則會帶有苦味），即可熄火；; |$ L+ Q2 h( P! L, _# J( I* a
# W# z& w' O; E5 w6 H/ v公仔箱論壇3. 從光波爐取出微溫的花生加入糖漿中快手拌勻、沾滿糖漿，倒在烘焙紙上，蓋上另一張烘焙紙並用木棍轆至平均1.5cm厚度；
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4. 放涼約五分錢（尚有微溫），可用刀切割小粒，放至完全涼卻即成。. P( L. g1 i9 K8 ~3 G5 k
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發表於 2015-4-22 01:15 PM
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