+ q* N1 A! j" z2 F4 |/ Mwww1.tvboxnow.com材料: 公仔箱論壇& X6 `6 d! n/ U) |3 X1 e
石斑腩、冬瓜（去皮、切件）、冬菇4隻（浸軟、蒸透）、蒜子10粒（煎香）、薑片4片、甘筍片8片、蔥段2/3量杯4 _5 k$ l1 g6 W5 M
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0 F7 P3 R: y' D, h6 g8 |" @www1.tvboxnow.com調味:
8 N, |% P g- [. Y! k, U魚露2茶匙、上湯250毫升 tvb now,tvbnow,bttvb/ o- p( P3 n- @% N0 e9 n" H/ g
3 x* z2 t) i4 n0 A3 C! [3 @, u9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R4 ?8 t" m; `# a6 ]! Y
醃料（石斑腩）： 公仔箱論壇1 p5 j L9 u6 u$ [/ ?; o, j$ q" R/ k/ V l
食鹽1/4茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t0 Y4 |3 A) h. K
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做法:
$ m1 h/ \# K" @! F1.斑腩斬件，充分洗淨、抹乾身後，與醃料拌勻醃10分鐘後，拍上少許生粉，下鑊以中火半煎炸至香黃，取出隔油備用。
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2.將薑片、甘筍片、冬瓜及冬菇放入鑊內，灒下燒酒，合上鑊蓋以慢火焗煮至透身。
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- y4 Y: }; t, \- swww1.tvboxnow.com3.注入上湯，魚露及1半份量的蔥段煮滾，放回煎香的斑腩件、蒜子，燜煮約10分鐘至軟身、入味。
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4.用生粉水埋芡，放回餘下蔥段即成。& G7 A" _' ?& Y) i/ Z
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發表於 2015-4-23 06:31 AM
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