[西式食譜] 青蘋果羅勒醬雞膇

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雞膇 6隻、生菜絲 半杯、青蘋果 半個(切幼粒)、車厘茄 6粒(切幼粒)、羅勒葉 2棵(切碎)、紅椒 1隻(切碎)
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鹽 半茶匙、胡椒粉 少許、蜜糖 1湯匙半、魚露 半湯匙、芝麻 半湯匙、麻油 2茶匙、檸檬汁 2湯匙
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+ Q4 {/ d' Y. ]& qwww1.tvboxnow.com做法:     www1.tvboxnow.com* Q* T! z$ |; T/ c) ^  S7 \
1. 先把雞膇汆水至半熟，隔水後用鹽及胡椒粉醃15分鐘。7 i  n2 i6 j0 I+ k  L& G# B9 v
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2. 以慢火將雞膇煎熟，煎煮時可加鍋蓋將雞肉焗透。www1.tvboxnow.com$ O; \5 W8 u+ {
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3. 將青蘋果、車厘茄、羅勒葉及紅椒拌勻。再拌入蜜糖、魚露、麻油、檸檬汁等調味，混和成青蘋果羅勒醬；在醬汁表面撒上芝麻。www1.tvboxnow.com2 P0 @7 B( Q- H

* A5 b2 g  Z9 _) Mwww1.tvboxnow.com4. 將生菜絲置碟，雞膇放在生菜絲上，讓多餘油分流走。食用時以雞膇蘸上青蘋果羅勒醬即可。
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