[中式食譜] 金不換鮮茄滑蛋海花膠

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# |' C2 n; T% h& E7 F" M$ G材料:     9 B2 P$ o  C8 ]4 c
急凍海花膠220克（洗淨隔水）、番茄200克、雞蛋2隻、洋蔥60克、金不換15克（摘淨）、茄汁4湯匙
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調味:     / j" F2 Q7 a" g0 ]( y2 n
豬骨湯250毫升、魚露2茶匙、砂糖半茶匙
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( M8 e2 X/ p/ H' _. u做法:     , a9 }5 T; y7 T. s: ?9 X. s
1. 番茄下滾水中焯30秒，取出放入清水中，除去番茄皮，切開4瓣，去籽備用。www1.tvboxnow.com: b1 y8 K& r7 C8 w0 i: K5 T2 q" }- P" o

" C4 R. ]3 }6 e/ Ewww1.tvboxnow.com2. 雞蛋加入少許食鹽及胡椒粉拌勻，下鑊煎熟，切件備用。公仔箱論壇0 m6 u' i8 E, C3 D5 {* A& n

' H$ v( M/ s' t- P! J- Vtvb now,tvbnow,bttvb3. 洋蔥下鑊炒香，加入番茄及茄汁炒勻，下豬骨湯、魚露及砂糖煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb7 t: A" U  \% ?- V  ~0 {
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4. 加入海花膠，以中火煮5分鐘至腍身，加入蛋件及金不換，以生粉水埋芡即成。, z; k# G/ f: F0 x

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