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材料:
0 G0 C0 @) k6 P. G* W/ M急凍小青口肉10安士、豆豉1湯匙、蒜蓉1湯匙、薑蓉2茶匙、乾蔥片3粒、洋蔥絲半隻、蔥段1杯、金不換1杯、紅椒適量
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調味醃料：
! ]* R8 B! p) ?食鹽1/3茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白3茶匙、生油1湯匙、生粉3茶匙 / Q1 p* e' e" s- m7 O2 h
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調味料：
4 e7 ` A; J3 \ J: M! A雞湯、魚露、砂糖各適量tvb now,tvbnow,bttvb3 o0 x! r% {2 X% Q
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4 h: ^4 x& ]$ z) Ntvb now,tvbnow,bttvb做法:
7 O V+ \3 q8 _) U7 i) Twww1.tvboxnow.com1. 小青口洗淨，充分吸去多餘水分，與醃料拌勻醃5分鐘，豆豉加油、糖蒸透。
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2. 小青口撒上少許生粉並兜勻，下鑊煎香表面，取出隔油備用。2 ^' m: Z3 j6 g
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3. 下蒜蓉、薑蓉起鑊，加入乾蔥及洋蔥炒勻，再加入紅椒、蔥段及豆豉充分炒香。
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0 p6 n5 ]5 ?. x/ l6 @2 vwww1.tvboxnow.com4. 放回青口肉炒勻，再加入雞湯、魚露及砂糖炒勻；用生粉水埋芡，加入金不換兜勻上碟即成。
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發表於 2015-4-25 05:01 AM
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