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材料: 3 j9 ] r+ M O% A
急凍小青口肉10安士、豆豉1湯匙、蒜蓉1湯匙、薑蓉2茶匙、乾蔥片3粒、洋蔥絲半隻、蔥段1杯、金不換1杯、紅椒適量公仔箱論壇% d+ _9 q/ [( c" t
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調味醃料：
0 z; z& y. c+ ^. i! D食鹽1/3茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白3茶匙、生油1湯匙、生粉3茶匙
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. Y2 {, \9 x+ Q+ r, ^公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: R$ z# h0 T% i K
調味料： : `9 l2 j" \+ u
雞湯、魚露、砂糖各適量) T; Z( u: M4 S" c6 M
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8 E( b* z# k4 a, ~www1.tvboxnow.com做法: $ f% Y$ ]* |+ p" B
1. 小青口洗淨，充分吸去多餘水分，與醃料拌勻醃5分鐘，豆豉加油、糖蒸透。公仔箱論壇: ~ L; x" [2 }, U) F+ |( |
4 ? S- J: @8 J, C! R" z公仔箱論壇2. 小青口撒上少許生粉並兜勻，下鑊煎香表面，取出隔油備用。
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3. 下蒜蓉、薑蓉起鑊，加入乾蔥及洋蔥炒勻，再加入紅椒、蔥段及豆豉充分炒香。www1.tvboxnow.com, l3 D* ~ f, {1 R
; L; h9 N7 b' Q$ \/ _2 T4. 放回青口肉炒勻，再加入雞湯、魚露及砂糖炒勻；用生粉水埋芡，加入金不換兜勻上碟即成。www1.tvboxnow.com3 P) R+ @. j$ ^4 S+ A$ _
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發表於 2015-4-25 05:01 AM
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