[中式食譜] 香茅上湯浸桂魚

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: N. v) V; j1 \6 H4 h, r公仔箱論壇材料:     4 R9 x8 q( l" X9 m$ b# i
桂魚1條（450克）、免治豬肉50克、魚露1茶匙、芫荽1至2棵
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香茅上湯： 清雞湯1盒（250毫升）、水半杯、香茅1枝（略拍）、南薑數片（略拍）、檸檬葉3至4片 汁料： 指天椒1至2隻（切碎）、青檸 1個（取汁）、蒜蓉 1茶匙、魚露2湯匙、糖適量、白開水 適量
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, p1 [' v: U* O& s* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     . Q3 Z" s# {4 n" q/ k) H
1. 將清湯與半杯水、香料等放入鍋煮滾，以慢火煮10分鐘至味濃成香茅上湯。
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5 Y8 o! s( J. {8 I2 m2 N; F2. 汁料拌勻，試味；免治豬肉加入1茶匙魚露拌勻；桂魚整理乾淨及抹乾，於魚身輕斜切兩刀。
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/ e& z5 m% ]4 H8 H; B6 k, U0 o3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 桂魚放碟內，然後把免治豬肉放上面，隔水蒸熟。tvb now,tvbnow,bttvb* g5 v8 w6 S+ p% J
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4. 魚蒸熟後取出，淋上香茅上湯，撒上芫荽，與汁料一起品嚐。