[中式食譜] 香茅上湯浸桂魚

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% b) t0 v- w5 z$ p/ d8 }5 Ktvb now,tvbnow,bttvb材料:     ! A1 x2 s4 }) n' Y) O, ~! H2 u
桂魚1條（450克）、免治豬肉50克、魚露1茶匙、芫荽1至2棵公仔箱論壇: M" T( W. V, b
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調味:     8 m0 e; X$ V4 K: e  L) J
香茅上湯： 清雞湯1盒（250毫升）、水半杯、香茅1枝（略拍）、南薑數片（略拍）、檸檬葉3至4片 汁料： 指天椒1至2隻（切碎）、青檸 1個（取汁）、蒜蓉 1茶匙、魚露2湯匙、糖適量、白開水 適量公仔箱論壇' I- A1 S) m2 r" C
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做法:     
  N( o3 E; }1 T* |! E: y1. 將清湯與半杯水、香料等放入鍋煮滾，以慢火煮10分鐘至味濃成香茅上湯。8 u$ b3 T- L0 J& e( I( e" r

+ l( u  d6 a- t$ H6 s; ?1 b8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 汁料拌勻，試味；免治豬肉加入1茶匙魚露拌勻；桂魚整理乾淨及抹乾，於魚身輕斜切兩刀。www1.tvboxnow.com: [$ ~, L6 H7 q1 D6 A$ M

; N9 _0 j* _2 d  S* z4 @1 o( Q* M公仔箱論壇3. 桂魚放碟內，然後把免治豬肉放上面，隔水蒸熟。
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# y7 f. {0 F2 c# n3 r9 {www1.tvboxnow.com4. 魚蒸熟後取出，淋上香茅上湯，撒上芫荽，與汁料一起品嚐。