[中式食譜] 欖菜雞絲炒薯絲

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4 }4 W6 B& q- Stvb now,tvbnow,bttvb材料:     ' {5 {+ `+ l$ Y1 D, ^
欖菜1湯匙、薯仔300克（去皮、刨粗絲）、雞髀肉150克、紅椒1隻（切絲）、蒜頭1粒（切片）、芫荽1湯匙（切碎）
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調味:     : |5 f) g7 W' R( ~  B  Z
鹽1/4至1/3菜匙、糖1/3茶匙
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4 @2 h" |+ `: {$ f- Ewww1.tvboxnow.com醃料（雞髀肉）： tvb now,tvbnow,bttvb) ^; m2 c# m2 k- O1 O3 V
黃酒1茶匙、生抽1茶匙半、糖半茶匙、生粉半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許0 n- N/ V6 O9 U  c2 M# `/ @

' D3 O. P8 a8 |8 ^公仔箱論壇* X7 k( T1 W7 Q8 J/ e% F7 K3 I
做法:     公仔箱論壇7 Z1 Y9 T6 h. q5 A0 m1 ^7 O
1.薯仔絲用水沖走澱粉，然後隔乾。" a# M- f' d! e& ^
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2.雞髀肉切絲，與醃料拌勻。公仔箱論壇+ V) Z+ L% J8 T% Z; F6 c
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3.燒2湯匙油，先炒雞絲及蒜片，加欖菜攪勻。再加薯仔及紅椒絲炒勻，下鹽及糖炒勻，撒上芫荽裝飾，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb; D6 j" l# b/ w2 t6 A# j5 Y

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