材料:
; s* B4 b# @: K; c" G qwww1.tvboxnow.com豆腐卜、半肥瘦豬肉、馬蹄肉 4隻(去皮、切幼粒)、冬菇 4隻(浸發、切幼粒)、上湯 1量杯半、芫荽 半量杯公仔箱論壇: v2 Z" e6 ]9 N& f0 D( f
( U, M! l: Q0 F9 Lwww1.tvboxnow.com
' R$ [/ O. ^" L c5 u- }調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t% Z8 `5 h: p" A
叻沙醬 2湯匙半、魚露 2茶匙 $ {5 N/ G. b& L9 b# w3 L" }4 U
7 B$ `1 U6 |+ J# M' Awww1.tvboxnow.com醃料(豬肉)：
1 h+ S, p5 P5 {$ Z& \2 A d8 P; K食鹽 1/3茶匙、生粉 1湯匙、蛋白 1隻、麻油 少許、胡椒粉 少許
) b) u% w+ A/ {: b) |) R1 d1 k
$ u r" p' X3 M" Q- G$ {( Rtvb now,tvbnow,bttvb
5 U! H4 P, L1 Jwww1.tvboxnow.com做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K* ~, x" ]7 W9 |. O
1. 豆腐卜洗淨後，充分隔水備用。
9 J& Z U/ F% v7 [% {公仔箱論壇
6 W& q" M4 k) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 勻及撻至起膠，加入馬蹄及冬菇拌勻成餡料。: H' E; F& ^' ]
* r0 X6 ^$ b; Z/ J/ ~
3. 在豆腐卜中間剪開，拍上一些生粉，釀入豬肉料。之後，撒少許生粉至肉面上，下鑊以中火充分煎香。
# M" _7 d+ \/ o% `+ y: k& z: {6 q5 R1 x5 r" d$ {8 U
4. 加入叻沙醬炒一會，注入上湯及魚露煮滾，以慢火燜煮約15分鐘，以生粉水埋芡。最後，以芫荽裝飾即成。
7 o Z3 R2 l% ~1 A: J3 J; xwww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com6 n b& \% n* D9 K5 M" W/ s2 N7 E
|
發表於 2015-4-28 05:20 AM
| 