[中式食譜] 冬蔭功炒花甲

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0 U  R2 a0 h% Q, C& ^tvb now,tvbnow,bttvb材料:     公仔箱論壇# P) [! y/ l5 T
花甲500克、番茄2個(切件、去籽)、香茅2枝(切段)、檸檬葉2片、南薑2片、紅椒1隻、青檸1個、乾蔥2粒(切片)、金不換2棵
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; Y* Q6 k- c1 `, _調味:     
. h$ p. C  m4 I# Wwww1.tvboxnow.com魚露3/4湯匙、糖1湯匙、紹酒2湯匙、清水適量
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7 x% |: S- _9 T+ {做法:     公仔箱論壇6 q  X! t5 I; V, }% U
1.將花甲清洗，再用清水浸泡1小時以吐沙。
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2.將番茄肉、香茅、檸檬葉、南薑、紅椒及乾蔥放入攪拌器打成蓉。tvb now,tvbnow,bttvb' l& z6 `# b5 H2 k; i

" i9 F) n' i8 j2 C7 p. S' p# {3 h% Y6 m3.起鑊拌入剛打成的蓉，略炒至軟身及蔬菜收乾水分。
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4.加入花甲炒勻，然後灒酒，注入少量清水煮至花甲殼打開。
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% d. }1 N, R, U1 h* Ywww1.tvboxnow.com5.拌入魚露、糖、青檸調味，再拌入金不換葉即成。公仔箱論壇, E  z# ]8 ]8 l9 b

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