[中式食譜] 蒜蓉煙肉忌廉汁黃立鯧

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材料:     www1.tvboxnow.com; n% s7 N1 Y( I# V
黃立鯧1條（約1磅）、蒜蓉1湯匙半（煎香）、煙肉2條（煎香）、忌廉雞湯1罐、芫茜碎2湯匙
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$ Z/ R( A" B  L0 rtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：
: c, [' j! R4 g2 Y  T' L" R食鹽1/3茶匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、生油2茶匙、麻油及胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb* y6 u  }9 p# N6 y  d
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! Q4 m* ~1 S2 G" [www1.tvboxnow.com做法: www1.tvboxnow.com; K/ I5 i: w- A7 r" b
1. 黃立鯧充份洗淨，抹乾身；在魚表面劃兩刀，加入醃料充分拌勻備用。
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2. 魚面拍上適量生粉，下鑊半煎炸至金黃香脆，取出隔油，再排放碟上。www1.tvboxnow.com( r* j. V, D3 N7 e; U( N4 M
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3. 下忌廉雞湯，注入2/3杯清水拌勻，加入煎香的蒜蓉及煙肉，煮片刻至滾起，攪拌成汁。
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4. 加入芫茜碎攪勻，將料汁料淋在魚表面即成。+ i, {& u, p& h8 B' u& A" x

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