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材料: $ Y- Y( {3 ~0 p: \4 Q0 d
黃立鯧1條（約1磅）、蒜蓉1湯匙半（煎香）、煙肉2條（煎香）、忌廉雞湯1罐、芫茜碎2湯匙
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* d# ~6 [- S. g# ltvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： www1.tvboxnow.com0 R0 O2 |5 [# }* m2 L# [
食鹽1/3茶匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、生油2茶匙、麻油及胡椒粉少許公仔箱論壇8 f6 Q9 c) ]. S0 v0 k& {! ?
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8 h9 f& E1 c7 b5 G* N8 d9 Ewww1.tvboxnow.com做法:
7 S* H s" b1 o% twww1.tvboxnow.com1. 黃立鯧充份洗淨，抹乾身；在魚表面劃兩刀，加入醃料充分拌勻備用。, y: {0 C+ E3 S8 l+ _) T
4 B' b* Z: v8 w. z" R- M2. 魚面拍上適量生粉，下鑊半煎炸至金黃香脆，取出隔油，再排放碟上。
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8 Q0 e- t5 S0 s1 Y0 i+ `3. 下忌廉雞湯，注入2/3杯清水拌勻，加入煎香的蒜蓉及煙肉，煮片刻至滾起，攪拌成汁。公仔箱論壇& r G' V4 A4 D, G
. d: S7 }0 q; B- s4. 加入芫茜碎攪勻，將料汁料淋在魚表面即成。公仔箱論壇0 u" H) u) q1 P3 ?# }) }, q4 p* a" U
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發表於 2015-4-28 05:22 AM
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