[中式食譜] 薑蔥乳酪蜆介肉蟹

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; Q0 U# g5 J- C: U  X# b材料:     
" ?( p) q. m$ x8 y" M- u肉蟹（2隻）1斤半、蒜蓉1湯匙、薑絲2/3杯、蔥段1杯、蜆介醬2湯匙、純味乳酪1杯、雞湯3/4杯、芫荽碎2湯匙
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5 G/ ]" F. w  a1 V' i# G, f) P做法:     
7 p5 q; D  o3 y6 y' ctvb now,tvbnow,bttvb1. 肉蟹洗淨、斬件，吸取多餘水分備用；蟹件表面撒上適量生粉，下鑊泡油至微黃熟透，取出隔油備用。
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2. 以慢火充分炒香蒜蓉、薑絲及蔥段。
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9 J: \5 B# I9 m7 {1 Y+ |  Q/ l7 W3. 加入蜆介醬及雞湯煮滾，加入純味乳酪煮滾。
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4. 放回蟹件燴煮片刻，加入芫荽碎兜勻上碟即成。公仔箱論壇1 K3 y* |+ W2 ?

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