 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L8 Q# t1 v) T
【北海道鹽燒喜知次，$800】肉質嫩滑鮮味，比刺身食法更富油香。 www1.tvboxnow.com$ q1 ?- T6 Z3 `! S- {* J8 ?" f
/ F9 E! f3 G' C" m! j* J! O( d% z7 h公仔箱論壇食壽司未必會去元朗，但最近此區開了間高質日本餐廳，由內到外都用日本米芝蓮三星餐廳做藍圖，Omakase、壽司刺身，質素可媲美高級日本餐廳，值得山長水遠入去一試。www1.tvboxnow.com& T1 ] S( t. t8 h8 f4 m/ }+ p
p. l+ a7 p/ i2 V講到明參考自米芝蓮三星餐廳，連門面都十分隱蔽、高貴過人，雲石磚外牆，用布簾遮住一半門口，帶點高級日本餐廳的神秘感。裏面座位以chef table、散座各佔一半，更以原木色做主調，一貫高級日本餐廳的氛圍。公仔箱論壇1 D0 T( Q, ]& |; ]1 \; \# O
( ^; [# ^' P7 V2 M9 T6 M
罕見刺身部位
) A: B- W4 Y! X$ E% o0 f/ m5 A ?, tChef table由店長文師傅主理，他入廚十多年，曾跟隨日本師傅學藝，四款不同的Omakase菜單（$600-$1,300）全由他設計。除日本料理外，他對清酒亦有研究，發辦菜式之餘，還會為客人提供配酒建議。/ ?0 D! j$ G" Q4 B# z; r
4 F9 I( y% `$ Zwww1.tvboxnow.com店內主要供應Omakase，若想試到更多珍貴食材，還可以在a la carte menu選擇，價錢亦比坊間日本餐廳經濟。如北海道鹽燒喜知次，坊間索價過千元一條，這裏只賣$800。文師傅建議鹽燒食法，用慢火細燒喜知次40分鐘，比刺身食法更富油香，嫩滑惹味。一些平時日本餐廳少見的刺身部位如拖羅面頰、拖羅魚鮫，都可以在這裏吃到。像拖羅面頰便特別罕見，選自過百公斤重的拖羅，面頰位置用炭火略炙後便可品嘗，油份沒其他部位般重，嫩滑中帶爽口。Sake同樣是此店的賣點，清酒選擇超過40款，種類相當齊全。最珍貴的是日皇御用品牌「梵」的清酒，餐廳引入共八支「梵」的出品，像獺祭二割三分，精米步合便達23％，入口帶果香，香醇清新，最適合用來配壽司。
3 f% e. ~' S. e公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ d: n. k5 t4 \0 V) U
鮨文
: ?+ h: w; o9 T T' ntvb now,tvbnow,bttvb地址：元朗仁樂坊利發大廈
7 C3 i8 _1 ^! M! l7 q: u( w8 M公仔箱論壇平均收費：$600www1.tvboxnow.com+ g {( z0 {" I
www1.tvboxnow.com5 F% P) g1 F! j
 www1.tvboxnow.com. \ i- [: ]# i9 D7 M7 N4 P. }/ q* a& p
【清酒蒸黑鮑，$700/客】日本黑鮑有拳頭般大，鮮味澎湃，口感爽滑彈牙。
' ? A+ j( O7 i- `. w2 m3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. n1 P/ ~ I& s, t/ e s% R. u. ^8 {
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v1 R" s2 K* E. ]
【炭燒宮崎和牛，$100/40g】特別選用A4級數，肉質嫩滑，同時肉味亦濃郁。
7 \& x- r! s3 }. ?% |- ^- n! h9 a7 H+ v5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 `- P, e" r( S. {tvb now,tvbnow,bttvb
! C. f3 Y6 [! Q& r【獺祭二割三分，$3,500/1.8L】日皇御用品牌「梵」的出品，果香味重，香醇易入口。
; Y2 b5 J9 j6 e% g& S! b公仔箱論壇www1.tvboxnow.com+ t9 f; u5 x5 @) G* J
 $ h( A. G6 `8 q2 ]6 Q
【拖羅面頰，$200/件】取自超過一百公斤重的拖羅，面頰口感鮮嫩，油份稍低。
, Q7 T4 `; t* v, f公仔箱論壇, E* a. M' T- u
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z1 C- J. p, f0 A& o% [2 c
餐廳裝潢、格局以日本米芝蓮三星餐廳作參考。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R! _ V' X) v
4 J) f9 U) l3 e" S2 a, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-4-30 05:56 AM
| 