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材料:
4 b+ S* L- J. U: x鮮魷1斤、鮮番茄3隻、洋蔥絲（炒香）1隻、蒜片（煎香）2粒、紅西椒（切條）1杯、白酒2湯匙、純味乳酪1杯、茄汁2湯匙、芫荽碎適量公仔箱論壇( c9 P. g+ Z1 J, n) P: F8 c" ~- P
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! |( @8 p* ]' Q: \* R; C! U調味醃料：
2 V+ t" B/ |; B' @0 D6 ltvb now,tvbnow,bttvb食鹽1/3茶匙、生粉1茶匙、檸檬汁2茶匙、生抽2湯匙、麻油及胡椒粉少許 調味料： 砂糖2茶匙、雞湯半杯、魚露3茶匙
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做法:
0 R+ q1 H! H+ uwww1.tvboxnow.com1. 鮮魷洗淨切圈，吸去多餘水分，與醃料拌勻醃10分鐘。www1.tvboxnow.com5 F, `( k" l9 M0 c' f3 Z
" w7 ~& L! R! V8 p2. 番茄下滾水中焯20秒，取出放清水中，去皮、去籽，切大粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb& |8 k2 ]* _: J- c: [
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3. 將番茄及紅西椒炒一會，加入白酒煮至收汁，加入洋蔥及蒜片，再加純味乳酪、魚露、雞湯及茄汁煮成濃汁。
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% J) M/ c2 p o7 D% p公仔箱論壇4. 鮮魷放入中火鑊中，撒上砂糖，以中火烤至轉色剛熟，取出放回汁料中燴煮片刻，撒上芫荽碎即成。公仔箱論壇" Y6 E5 |+ d1 \' q
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發表於 2015-4-30 06:07 AM
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