[中式食譜] 魷魚肉丸浸鮮菇

nt1972

0 V8 z1 r4 o" r# H: lwww1.tvboxnow.com材料:     
; V5 p$ ~4 Z: t2 D5 C8 e% ]瑤柱上湯1盒（250毫升）、水1杯、免治豬肉200克、細乾魷魚1隻（浸軟、切碎）、鮮菇100克、白菜仔100克
5 T& X3 b5 E: r/ h) J7 ?# v+ Twww1.tvboxnow.com- m. V2 |* j0 y0 m2 |

3 x' K  K3 `0 S; f2 V調味醃料（肉丸）： 2 f4 u  |$ v% }) E+ ]
薑汁1茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉2茶匙
: u# q& `9 i' \$ J1 e, y公仔箱論壇2 I$ m( B) s( D. C/ d
www1.tvboxnow.com3 s. Y5 f5 f6 R& ^+ i# M7 G# _% A
做法:     
. M# l. k. _5 E5 s8 ]3 L+ M( t* m0 _1. 免治豬肉與魷魚碎加入醃料拌勻至有黏性，放入雪櫃片刻；再捏成肉丸。tvb now,tvbnow,bttvb8 j9 |* n  T5 P' o
5 D- K* j' `& }7 ]4 q- L3 f6 [1 Z
2. 燒滾瑤柱上湯及水，加入肉丸後，視乎肉丸大細將肉丸煮熟。
3 ^4 ?2 w7 U) Z# x% m
7 U# o  a5 I! t4 u  btvb now,tvbnow,bttvb3. 鮮菇及白菜仔用鑊炒半分鐘以除菜青味，即加入肉丸湯內煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb6 Y# T8 I5 i- w
tvb now,tvbnow,bttvb$ \; H* W/ Z8 P' o, S% o
4. 魷魚、肉丸、鮮菇及白菜仔放入深碟上即成。
- ]: y5 S; p/ Z- Q- K: b0 k  i4 U公仔箱論壇
( _, c# B* X: j' T5 F* bwww1.tvboxnow.com