自家煮雞湯，做法也挺簡單容易。而且可以是無鹽的，用來煮中西式餸菜，也很合用。煮好一大煲，儲藏好，隨時有得用。7R$I8z(U!@%s公仔箱論壇/ X4 G4 t+ p% H# O1 \# S% T( R; C
mungmung.org a4W1d2B9B-oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y% d, f$ R% @% ~4 `1 h9 w3 Q/ L
清雞湯tvb now,tvbnow,bttvb6 d& H* J: K" w' K# V: r" K
準備時間: 15 分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]) ^+ h6 @. D, u) r! o+ V
烹調時間: 3小時& W8 p0 m" W W8 D
分量: 煮成約 2公升雞湯公仔箱論壇& B. @8 g) n; i$ f+ A7 K* ^
1c5~"k*w+Z4[
0 r. H4 x, c- c4 v+ V4 z材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z4 `' e& i$ I- i7 h+ B& Q; v2 l
- 雞骨 1.5公斤;h:o7r*Z/U4`
+ T1 w2 c n! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 水 3公升:k0J+s8D9S!V,y$i4 j0 F7 w# p0 Z/ O3 b, I
- 紅蘿蔔 1至2個8J+z3U#a&G.H+p7Vtvb now,tvbnow,bttvb" O# f+ R7 ^4 |$ O
- 洋蔥 1個公仔箱論壇* l3 u v* }) a! `2 n
- 西芹 2條)n+}1_4i9M%J6T(P&W'_
5 Y3 j- w$ p. [! D0 z公仔箱論壇- 蒜頭 2粒矇矇開心小鎮,mungchacha.com,娛樂,新聞,交友,戀愛,網站,討論區,forum,BT,電影,電視,音樂,下載,飲食,購物,著數情報,寵物,手機,電腦,時事,潮流%}"M)|!g7l8[3L!S,F
4 g8 L9 l c" ` W8 A公仔箱論壇- 香葉（bay leaf） 1片☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆3G9@9W1E4?9z$ u/ H6 A0 Z) v2 K/ E P
- 百里香(thyme 或可不加) 2條mungmung.org6A)j)~1b']7[公仔箱論壇1 s# q: C" l. R9 f
www1.tvboxnow.com7 X- [5 ?( [$ m( ~' [
做法：" r# X1 K- o. L1 v8 W5 ]& J- P8 e
把雞骨洗淨，斬件。放入滾水中，略煮3分鐘，去血水。撈起。再用水略冲洗（這樣做法，煲出來的湯就會比較清很多）。瀝乾水分，備用。
, t3 }5 D2 V- [把水，雞骨，及所有其他材料，放入一大鍋中。用大火煮滾後，轉慢火煲約3小時。直至約有2公升湯水，及所有材料出味。用篩隔去所有雞骨及蔬菜。小心不要把湯渣壓榨，否則湯水變濁。放涼後，置雪櫃（fridge）中冷藏。湯表面油份會變成固體脂肪。用匙羹輕易取走。清雞湯就完全不油膩，非常健康可口。$ @4 b+ I9 }4 s& p( n# {
" S! I$ O! @8 q! p9 V0 q6 t( G公仔箱論壇溫馨提示：tvb now,tvbnow,bttvb4 r: J% Z2 S- b" k/ P& L6 H
雞湯可在雪櫃中，可存放約一星期左右。 Z.m+X,o8e.~,F
+ m# X6 t7 `6 s6 r& d或者可把雞湯倒進製冰格中，置入冷凍室（freezer）中冷藏變冰粒狀後，用膠袋密封好。約可存放至兩三個月。到需要的時候，可方便取出所需要的份量，跟食譜泡製可口的餸菜。 |
發表於 2015-5-1 12:41 PM
| 