自家煮雞湯，做法也挺簡單容易。而且可以是無鹽的，用來煮中西式餸菜，也很合用。煮好一大煲，儲藏好，隨時有得用。7R$I8z(U!@%swww1.tvboxnow.com) B8 k: N- I4 u( ?
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清雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e- w7 E7 l& Y5 Z2 ~
準備時間: 15 分鐘
1 \% b% o2 q! V" t+ h4 T# E, jtvb now,tvbnow,bttvb烹調時間: 3小時公仔箱論壇9 A9 J8 Z) V, `, X) e
分量: 煮成約 2公升雞湯
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/ L9 D1 `* |: s3 I7 Y, {. o公仔箱論壇材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w% c1 Y2 D! `0 v3 n
- 雞骨 1.5公斤;h:o7r*Z/U4`
0 [! m5 @7 `9 e- 水 3公升:k0J+s8D9S!V,y$itvb now,tvbnow,bttvb. r* q5 A& b3 _" Z* H
- 紅蘿蔔 1至2個8J+z3U#a&G.H+p7V
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: m- J8 [1 S: h) Y+ S& H& S5 [做法：
' l' l5 ^" |3 ? p/ b公仔箱論壇把雞骨洗淨，斬件。放入滾水中，略煮3分鐘，去血水。撈起。再用水略冲洗（這樣做法，煲出來的湯就會比較清很多）。瀝乾水分，備用。( q( a7 `* ~5 P4 y8 T
把水，雞骨，及所有其他材料，放入一大鍋中。用大火煮滾後，轉慢火煲約3小時。直至約有2公升湯水，及所有材料出味。用篩隔去所有雞骨及蔬菜。小心不要把湯渣壓榨，否則湯水變濁。放涼後，置雪櫃（fridge）中冷藏。湯表面油份會變成固體脂肪。用匙羹輕易取走。清雞湯就完全不油膩，非常健康可口。公仔箱論壇9 ~. L) X. j" t: t3 q9 F$ `
& q+ G I' U0 Stvb now,tvbnow,bttvb溫馨提示：
1 O4 t( w( \, H8 L8 L+ \www1.tvboxnow.com雞湯可在雪櫃中，可存放約一星期左右。 Z.m+X,o8e.~,F
% ]9 _7 n. u# Z/ Y7 K& n1 {. b或者可把雞湯倒進製冰格中，置入冷凍室（freezer）中冷藏變冰粒狀後，用膠袋密封好。約可存放至兩三個月。到需要的時候，可方便取出所需要的份量，跟食譜泡製可口的餸菜。 |
發表於 2015-5-1 12:41 PM
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