自家煮雞湯，做法也挺簡單容易。而且可以是無鹽的，用來煮中西式餸菜，也很合用。煮好一大煲，儲藏好，隨時有得用。7R$I8z(U!@%s9 A4 y: Q" |+ r+ w' f7 P6 L
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! s4 q$ `+ @6 K5 Atvb now,tvbnow,bttvb清雞湯www1.tvboxnow.com$ U( r- P1 Y8 I5 K7 Y2 M1 h
準備時間: 15 分鐘公仔箱論壇+ |: i& j& p& F) h- Q3 Q
烹調時間: 3小時
" n3 z; l. t( I, t0 u+ e5 t( }* ]1 F公仔箱論壇分量: 煮成約 2公升雞湯
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+ |% C+ X w$ w4 X4 F+ c" L5 Atvb now,tvbnow,bttvb材料：www1.tvboxnow.com9 U* J) |9 g" D) K% R# C/ V. W; i
- 雞骨 1.5公斤;h:o7r*Z/U4`
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- 紅蘿蔔 1至2個8J+z3U#a&G.H+p7V5 C- R9 t: A. T, a
- 洋蔥 1個
! x9 ?- u* X5 X3 w: etvb now,tvbnow,bttvb- 西芹 2條)n+}1_4i9M%J6T(P&W'_6 [. o9 Y, o8 B) m' @1 I
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做法：/ ?& {, P+ U+ H; `
把雞骨洗淨，斬件。放入滾水中，略煮3分鐘，去血水。撈起。再用水略冲洗（這樣做法，煲出來的湯就會比較清很多）。瀝乾水分，備用。
* J( ?9 J" [6 Z9 t/ y! C2 ~$ y2 Q$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把水，雞骨，及所有其他材料，放入一大鍋中。用大火煮滾後，轉慢火煲約3小時。直至約有2公升湯水，及所有材料出味。用篩隔去所有雞骨及蔬菜。小心不要把湯渣壓榨，否則湯水變濁。放涼後，置雪櫃（fridge）中冷藏。湯表面油份會變成固體脂肪。用匙羹輕易取走。清雞湯就完全不油膩，非常健康可口。
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. H: y* d; f; U: t5 r* }/ J( f溫馨提示：
& q- c: Z; M, r' c: Mtvb now,tvbnow,bttvb雞湯可在雪櫃中，可存放約一星期左右。 Z.m+X,o8e.~,F
) C) m9 J5 P) }# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。或者可把雞湯倒進製冰格中，置入冷凍室（freezer）中冷藏變冰粒狀後，用膠袋密封好。約可存放至兩三個月。到需要的時候，可方便取出所需要的份量，跟食譜泡製可口的餸菜。 |
發表於 2015-5-1 12:41 PM
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