自家煮雞湯，做法也挺簡單容易。而且可以是無鹽的，用來煮中西式餸菜，也很合用。煮好一大煲，儲藏好，隨時有得用。7R$I8z(U!@%s
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, y, l" Y2 S8 ]; y6 A: x' L9 M公仔箱論壇清雞湯. \$ S ? |$ Q, G$ F
準備時間: 15 分鐘
& ^* P- p$ I! Y. I7 o( i烹調時間: 3小時
, o* |2 d+ y# b: e \6 ytvb now,tvbnow,bttvb分量: 煮成約 2公升雞湯
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N* {% O6 o8 \+ t. r( f" Mtvb now,tvbnow,bttvb材料：公仔箱論壇4 H3 r, ^# B$ l4 R1 W/ o7 `
- 雞骨 1.5公斤;h:o7r*Z/U4`
0 O, N0 d& `3 V# n- 水 3公升:k0J+s8D9S!V,y$i
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1 [* z0 o; Y* y4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 西芹 2條)n+}1_4i9M%J6T(P&W'_TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n) ~% d7 h2 v8 n+ r+ M
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' b/ {8 }. {& f( B& Y9 C做法：www1.tvboxnow.com7 c F7 P% |+ k; n8 p& x. o5 ?
把雞骨洗淨，斬件。放入滾水中，略煮3分鐘，去血水。撈起。再用水略冲洗（這樣做法，煲出來的湯就會比較清很多）。瀝乾水分，備用。
# s1 Y2 q: m# d* ] }0 Etvb now,tvbnow,bttvb把水，雞骨，及所有其他材料，放入一大鍋中。用大火煮滾後，轉慢火煲約3小時。直至約有2公升湯水，及所有材料出味。用篩隔去所有雞骨及蔬菜。小心不要把湯渣壓榨，否則湯水變濁。放涼後，置雪櫃（fridge）中冷藏。湯表面油份會變成固體脂肪。用匙羹輕易取走。清雞湯就完全不油膩，非常健康可口。www1.tvboxnow.com K$ ~$ r+ \; O1 R0 ?- z3 o
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溫馨提示：
, a+ e. ], S1 ^: Q9 m0 ^0 w5 P1 Y* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯可在雪櫃中，可存放約一星期左右。 Z.m+X,o8e.~,F
; l+ X; B6 k4 ?* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。或者可把雞湯倒進製冰格中，置入冷凍室（freezer）中冷藏變冰粒狀後，用膠袋密封好。約可存放至兩三個月。到需要的時候，可方便取出所需要的份量，跟食譜泡製可口的餸菜。 |
發表於 2015-5-1 12:41 PM
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