資料提供：基督教聯合那打素社康服務註冊中醫師
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: s( h2 o& G& o, e8 v3 S每年6-8月，正是炎炎夏日，氣溫高漲的日子。酷暑之下，每天總覺得口淡淡，胃口全消，整個人都變得沒精打采。
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香港的地理位置處於亞熱帶，在夏天時分，不僅烈日高張，暑氣炎炎，炎熱之外而且帶濕，令人倍感難受。在又濕又熱的天氣下，除了長時間處於冷氣地方外，很多人（尤其年輕人）都愛以冰凍飲品或雪糕來消暑解熱。但是從中醫角度來看，冰凍飲品和食品都是易傷脾胃，造成飢不欲食，即所謂口淡淡、沒有胃口，但卻有飢餓感。除此之外，由於天氣過於炎熱，人們的脾氣總是變得容易暴躁，較沒耐性，常會影響日常生活社交。$ l% U' E' A8 M% `% B: S
夏日應該吃甚麼？公仔箱論壇% D% v1 m8 o' P) X
在這炎炎夏日中，究竟應該吃些甚麼才能令自己健康一點、脾胃好一點而又合時呢？
9 J- L8 ]6 f# F7 N: @www1.tvboxnow.com 中醫認為，暑為夏季的主氣，暑為陽邪，其性炎熱；暑性升散，易傷津耗氣；暑多夾濕。高溫酷暑時節，消化系統功能會降低，消化液的分泌也會相對減少，加上人體大量流汗、脾胃不開，容易肝火上升，因此，夏天的調補，應該選擇滋陰降火、清熱利濕的食物，能帶些苦味更好；苦可補陰，且苦味入心涼血，具有消暑、解熱、提神等作用。
& c: w5 ]6 F$ W) [: e" E' R) i, o公仔箱論壇 夏天容易上火，油炸及容易溫熱助火的食材應該少吃，濃茶、咖啡及刺激性食物要適可而止。再者，根據中醫說法，防止中暑的首要是清透，在飲食上忌口甜膩，平日可以金銀花煮水喝，以取其清熱解毒之功。適合夏天的食物：木瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔、白木耳、冬瓜、苦瓜、蒜、薑、西瓜、山藥等。而苦瓜和蓮藕在夏天可以一展所長。
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苦瓜
5 f+ ~# Y5 E' K- B/ s, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 苦瓜汁味苦、性寒，能清暑滌熱，明目解毒。其實鮮榨的苦瓜汁不苦，冰冷的苦瓜汁更是消暑聖品，若真的怕苦者可加點蜜糖調味。但需注意苦瓜性寒，凡虛寒體弱患者，須慎食之。www1.tvboxnow.com3 K/ D$ E6 O/ S# n3 B0 q
" U, ?! p: ]7 r1 M5 u7 Y+ A1 o公仔箱論壇蓮藕( { T8 S7 i4 R1 v! D) [2 ?6 h
鮮藕汁能清熱解煩，解渴止嘔，若將鮮藕洗淨切片，加適量糖，煎湯代茶飲，能去熱消暑，可謂避暑良方。www1.tvboxnow.com0 n# Z5 A. v/ Y& x
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白茅根竹蔗生薏仁淮山豬湯公仔箱論壇. ?: o, m n9 @/ }
材料（4人量）：1 I: ]! i4 D, ~' U" n0 c. K
‧白茅根 150克
) x \3 F V; C‧竹蔗 300克
: H% |! ^, t3 n! m3 ?0 ztvb now,tvbnow,bttvb‧生薏仁40克
8 ]) p( A' Q3 h F' `* P# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧淮山 75克
2 _; I7 I1 n V' M‧豬 450克5 o6 T- M9 f" d4 |2 n
製法： 1 l4 B# x4 Q4 k5 j, W5 ~, _5 W
1. 將白茅根、竹蔗、生薏仁及淮山用清水洗淨，煲一個半小時。
- b. X* x& k5 l% C8 g公仔箱論壇2. 加入豬再煲一個半小時，再加入適量鹽即可飲用。
+ W% c( M5 g% w1 b1 U3 l* r. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效：
' L7 R) d& w( N5 e& utvb now,tvbnow,bttvb 清熱滋潤，尤其適合因經常運動流汗而感口渴的人。用白茅根和竹蔗煎水代茶飲用，是由來已久的民間飲料。白茅根簡稱茅根，是源自白茅樹的根莖，有涼血、清熱的作用。竹蔗同樣有解肺熱、解腸胃熱及化痰生津等功效，肉硬汁甘。而生薏仁可去濕健脾，再加入豬肉，清熱解暑之餘，更可收甜美滋潤的作用。 |
發表於 2015-5-2 04:51 PM
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