沙田，是貨真價實的「堅離地城」。公仔箱論壇" D7 m" y7 S' k
2 M: W9 V/ |* g. u大大小小的商場，長長短短的天橋，沙田市中心就這樣連成了一個如履雲端的天橋之城。3 t9 R4 I& e! u1 P2 P6 J# {
% z: O; Y$ i# h: W9 V. J; t( D公仔箱論壇從希爾頓中心向東走到禾輋邨，一點六公里的路程，那怕雨下得再狠，人們還是可以穿梭天橋間，在不被沾濕的情況下安然走過。
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8 f h8 u7 Y- s1 K; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這樣蜘蛛網一般的沙田，是個令區外人茫茫然不知身處何方的迷陣。然而沙田友可以依次數出商場的名字：希爾頓中心、偉華中心、新城市廣場、沙田廣場、沙田中心……就像九龍城人可以順序念出聯合道至打鼓嶺道的街道；西環人可以分辨出西營盤、石塘嘴和堅尼地城的分界一樣。這是土生土長的本能。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^3 \4 O- \8 E
& l! f1 s' n3 r( g7 g公仔箱論壇只是近年沙田的變化實在太大。
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" G" ~; y4 [; j/ a9 U: P+ L" V化妝品、金舖、藥房、名牌店，取代了噴水池、報紙檔、麥當勞。連我這個在沙田住了幾十年的人，也差點認不出沙田了。只餘下很少的線索，讓我找回那個我喜歡的沙田。
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" \0 m/ {# ~$ q/ Uwww1.tvboxnow.com沙田本是一片不毛之地，粵語長片中的胡楓和蕭芳芳告訴我，沙田是爸爸媽媽那年代年輕人的拍拖勝地，名勝是紅梅谷、萬佛寺、西林寺、望夫石。$ Z3 q+ D) ~0 P. p4 I7 w% b
& z0 |' f1 w* a2 c公仔箱論壇後來為了應付人口膨脹和大量內地移民湧入，政府開始發展衞星城市，移山填海增加土地，解決住屋問題，並希望地區可以自給自足。
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於是，一九七三年，沙田新市鎮發展計劃開始。一九七五年，沙田第一條公共屋邨瀝源邨落成。一九八四年，新城市廣場落成，成了沙田的心臟。同年，我也搬入了沙田，從此成了沙田友，和沙田一起成長。
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! h {0 \& q/ |: b( Etvb now,tvbnow,bttvb八、九十年代的沙田市中心，是沙田的黃金時代。公仔箱論壇/ m5 u$ Q$ O7 O/ h$ O
& n+ @2 G, ~5 m$ Ltvb now,tvbnow,bttvb那時候的沙田，並不是現在的沙田。
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" T9 B1 k: G4 x$ [: o9 a+ b: _1 U公仔箱論壇今天的新城市廣場是白色的，那時候的新城市廣場是磚紅色的。現在新城市中庭空蕩蕩，從前那個位置有着全港第一個室內音樂噴泉。以前火車站不遠處有一個報紙檔，是沙田人的「五支旗杆」，在還沒有手提電話的年代，我們總愛在那兒等人。現在，我不知該去哪兒找你。
4 h6 A) S& ~9 _; K- T( W2 l3 ~5 \) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B5 X& Z) q. T# X: L
那些年娛樂食肆林立
) A' P4 R4 W* D2 G j沙田以前娛樂很多，有八佰伴、有fun zone遊戲機舖、有水上樂園、有歡樂天地、有龍城漫畫店、有前衞卡拉OK，還有一間非常大型的UA戲院，我在那兒看過第一集《哈利波特》電影。今天，沙田UA舊址仍然是一片爛地，《哈利波特》亦早已曲終人散，小女孩妙麗變成了女神Emma Watson。公仔箱論壇4 p3 K! W, F x
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沙田的餐廳，更加是教人念念不忘。
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東東雲吞麵的孖寶雲吞；陽光一代的燒雞髀；仙跡岩的甜不辣；哈迪斯的牛仔之堡。曾經有過的超人主題餐廳，門前擺放的是超人吉田，現在正當紅的卻是超人Max。小金井讓沙田人初次見識壽司之味；農場餐廳讓我們人生首回把沙律當正餐；小巴黎是我們越南菜的啟蒙者，那些年，誰沒有試過誤點了一客鴨仔蛋而大吃一驚？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X. M j( m& F: R9 c% @* P/ ]
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今天沙田市中心小本經營的食肆越來越少了，就連大品牌如麥當勞，也抵不過結業的命運。
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- H1 s+ I, [7 ]8 t( f9 _公仔箱論壇在沙田連綿的天橋上行走，找回那些還在的老味道，都是地道沙田人熟悉的集體回憶。它們的身世，也許跟現在的沙田市中心有點格格不入了，卻成就了從前最美好的沙田歲月。
4 D# p. t2 Z! D( B& U- V0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。只有它們，這些年來，一直都在。
, c) z: x/ {% T- ]3 c/ D* v8 X0 i7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e1 W# ^) Z, E/ T4 C+ d8 B' g
碩果僅存，第一代食店
/ `, K3 w+ S( s- q4 g. h& x" s公仔箱論壇德興是好運中心的龍頭大哥。他在好運中心一共有三間店，一家潮式粉麵、一家茶餐廳，還有一間賣海南雞飯。那間粉麵店最悠久，就在天橋口的位置，足足經營了三十二年半，老闆張章明記得清清楚楚。「我來開店的時候，沙田只有幾座建築，過馬料水還得坐船，人們來沙田是為了踏單車。」6 e/ u* ^5 Q8 y* V; }9 U
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他可說是沙田的開荒牛之一。身為潮州人的他打魚蛋出身，店子順理成章賣潮州粉麵，而每到晚上，更會兼賣潮州滷水和打冷，是我常去的飯堂。事實上不是沙田街坊，也不會想到小小一間店子，也有好味的陳年滷水。他們的滷水膽已經十多年，每天會加入新料再熬，滷水鵝、滷大腸、滷豆腐……統統味香而濃，卻不覺鹹。魚飯用新鮮魚，元朗烏頭滿身黃油就最好吃了！店內還有新鮮的雞雜粥，味鮮粥綿，幾十年來水準如一。
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7 n u6 l5 [# D! [- N5 t「這也多得龔如心，她生前很喜歡我們德興，更親自落舖找我到她旗下商場開分店。」張先生說道。「多得她我們才負擔得起租金，可以做下去。很多從前跟德興差不多時期開的店，如小巴黎、三寶齋都因捱不住貴租而結業。」
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# f6 c' |1 R. L) c& q0 k鹽焗元朗烏頭$75、秘製去骨滷水豬手$42、錦繡大雜拼盤$93、雞雜粥$24、白烚大眼雞$85
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- t% A0 ~2 R$ Z: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* b" M. W- e9 g+ A* e* H* {7 I, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每日下午五時後有打冷供應。公仔箱論壇8 W) U# ~0 p0 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T* p3 G% f b% s
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其他地區都有分店，但老闆張先生天天都留在沙田店，只因這是他第一間開的德興。
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2 z9 Q8 {! x6 _+ {8 s! D8 A. N+ n, d公仔箱論壇德興粥麵店tvb now,tvbnow,bttvb8 v, g9 ^; o5 s( l2 n7 }" c2 [
好運中心tvb now,tvbnow,bttvb- C. F) D5 N/ J# w
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跑馬日，送來串燒飄香tvb now,tvbnow,bttvb E3 Z# }# Q. M$ U' U" U
新蒲坊的舖位又小又僻，偏偏因為毗鄰馬會，又讓它生意其門若市，尤其是賽馬日。
. t+ }: l3 i" v, _6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# r4 i; t4 h- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平常賣大路車仔麵，可是一到下午四時串燒開賣後，便進入最黃金時段。tvb now,tvbnow,bttvb$ E7 A0 k7 t" B
# |% k/ {% D0 h0 o3 d: o2 _www1.tvboxnow.com串燒款式雖然不算特別，也不過用電爐燒，但因為客人多，流量快，只有人等串燒，沒有串燒等客，所以每串等於是即燒即吃，熱辣辣的特別好吃。而且串燒的份量十足，一串燒雞肉足有七吋長，才賣$10，有着街坊價的可愛。
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兩兜蘸醬一個是沙嗲汁，一個是蜜糖，讓客人無限添加，毫不吝嗇。
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所有串燒都是即烤，因爐細客多，要花多點耐性等候。公仔箱論壇4 N6 H$ n- a; ^. {3 P7 v) m9 Q9 j! _
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沙嗲醬和蜜糖任君添加。www1.tvboxnow.com# L- T f; s" ^3 z$ H( C8 D; |
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煙肉腸仔串$10% `' p$ M* Z. W1 Q6 O
, w/ n# I2 I3 o7 p2 Z7 G3 l) f/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇; i3 k& W! k; {! L! u2 q
燒豬頸肉$10$ c$ u. c" P- i" [0 c
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/ V8 S% Y- }" k/ S9 J; Y公仔箱論壇燒牛肉$10公仔箱論壇, ~7 A. u8 ^9 ^. _
1 i+ p$ ^ A- l8 b新蒲坊公仔箱論壇+ |2 P6 u' W7 s" J* P5 V
好運中心
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凝住時光，你我他的粉麵店
* Y! T) W; `+ J5 F9 D8 ~tvb now,tvbnow,bttvb若果你想看看老沙田是啥模樣，來嘉香汕頭魚蛋粉麵家就行了。
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# ?% W2 y: O! O' y: L0 J/ G, Xwww1.tvboxnow.com嘉香自瀝源邨落成後就開始經營，幾十年來除了加裝冷氣，裝潢倒是沒改變，就像凝住在時光之中。公仔箱論壇3 N: Z5 S; I1 v+ Z% U
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嘉香從前的老闆是個大叔，他的子女常常在舖內幫忙兼做功課，場面煞是溫馨。最近不見他了，原來把店子頂讓給熟客朱先生，換上了朱生的囡囡來店內幫忙，場面一樣溫情洋溢。
* E7 }" ?6 W- `/ X6 u# y- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 b- Z& }& S7 I. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「我們住沙田的，幾歲大時爸爸已經常帶我來吃粉麵，一個月至少兩、三次，跟之前經營的那位叔叔熟絡了，現在我們用的粉麵、炆牛腩的方法都是跟他從前的一樣。」朱小姐說道。
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炆牛腩是這兒的招牌菜，以磨豉、南乳、乾葱、五香粉及滷水料等一起打爛拌成如藥膏，加入湯底中分幾次來炆牛腩，牛腩不只腍，還有一陣複雜的香氣，是幾十年前粉麵店的老味道。公仔箱論壇2 i) C7 \7 c. |8 Z6 r9 J* ]
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朱生兒時常幫襯嘉香，最終頂手經營，客人變老闆。
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$ s" D/ E. A2 ^1 k. }0 Q. s店內裝修幾十年不變，有如時光倒流。tvb now,tvbnow,bttvb8 R8 N9 S, r; L- T
- T! r% ?' M+ _ ewww1.tvboxnow.com www1.tvboxnow.com6 L6 Z. p u& {5 C) S
牛腩麵$25www1.tvboxnow.com+ m, J! h2 x& `; P6 O/ W& e
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) M0 n# c+ g# _- ftvb now,tvbnow,bttvb淨豬手$60
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& M5 n' t1 q j# @( S& N7 g$ ]公仔箱論壇淨雲吞$25
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& X. A. h, n$ H( T8 Q公仔箱論壇嘉香汕頭魚蛋粉麵家
( y n3 V% V# {瀝源邨華豐樓
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A2 V! g* X5 l公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* S: v( J+ ]2 B4 `8 x
沙田人，第一次的奢華
# r( P* Z* M+ A1 i, V& `4 htvb now,tvbnow,bttvb一九八九年，所有人都忘不了的一個年份。那一年沙田人額外多了一個記憶，那年帝都酒店開幕。在沙田這個以住宅為主的社區，開了一家酒店，對於沙田街坊來說是樁大新聞，能夠一家大小在酒店內吃一次自助餐更是大件事。
6 m- O( e3 ~9 k D6 ~! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com- j: t; C1 m( h7 w p# v) Z; m
已記不起當年吃了多少隻加了厚厚cocktail sauce的生蠔，只記得那是從中午開始的興奮。
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7 W5 x: M9 ^6 D, Y公仔箱論壇長大了，偶爾還是會來帝都吃自助餐，只是早已學會了吃生蠔只加一點點檸檬汁。
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我不去自助餐餐廳2+2，我喜歡all you can eat的City Art。這兒的頭盤和甜品是自助餐形式，頭盤選擇包括parma ham、沙律、凍海鮮，最吸引的是每天都有三款時令生蠔，即席開蠔，包括有澳洲的coffin bay、smokey bay和美國的taylor pacific。公仔箱論壇' j7 e3 v; |; M3 G( \6 V5 X+ t$ B
) l$ h2 o8 g/ a/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另有一個十九道菜的餐牌可以無限次任點任吃，菜式每幾個月便轉換一次，以歐陸菜為主，有pasta、扒類、羊架及煎魚等多款選擇。食物都是即叫即煮，既不必走來走去自取，賣相和味道都比一般自助餐優勝，而且每道菜都份量不多，讓人可以多試幾款。最窩心是價錢仍然是沙田街坊價，每位$568，經信用卡折扣優惠後不用$500。www1.tvboxnow.com$ E' u5 @3 E2 B* ^. W- K6 z4 y
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任點任食最受歡迎的是即開生蠔，每日有三款選擇。* y% I8 t+ N6 X
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時令生蠔，現在供應澳洲coffin bay、smokey bay和美國taylor pacific。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {' K* u1 e, n3 n' [
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意大利parma ham配蜜瓜www1.tvboxnow.com. J1 _( N# U( D, L+ \, ~
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. m: C2 _/ s$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薰衣草及士多啤梨味馬卡龍。
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& o7 o2 N9 F& L8 i- u4 w+ t香煎鱈魚伴松露薯茸4 T4 ^5 B' v5 v- @2 g* I4 a% U
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2 c, _4 A3 Z& Z; @# i公仔箱論壇香草烤澳洲羊鞍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u0 U! F5 Q0 S4 {- Y( `8 \8 N+ L& d
) m5 ]( b# h& d, }% e2 fCity Art Restaurant公仔箱論壇4 A2 m! u; |8 S. v
帝都酒店
; g$ O- O! l U9 b$ U/ Y) j3 l成人$568、小童$2881 z! b( n- g t9 w$ U9 V+ w. ^
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4 U4 O: J- `2 }www1.tvboxnow.comCandy讀書工作都離不開沙田。tvb now,tvbnow,bttvb- d8 w3 E+ `0 `5 k2 Z
$ l1 {- o' L* z" L: m$ z9 W, ]麥當勞，由暑期工說起
' z' A# e$ p+ Y3 |9 i1 `# o新城市廣場的麥當勞結業了。
: `' T6 q: f' G& x! g9 v+ A8 |$ E一九八九年新城市麥當勞全年交易次數超過二百五十萬次，一九九二年更打進全球最繁忙的麥當勞餐廳十大之列。它結業了，是一個時代的終結。公仔箱論壇' h3 G6 @* x& e/ x- a0 Z
3 Y# x Y" M: ^( b9 P' {- kwww1.tvboxnow.com周碧緣（Candy）算是看着麥當勞如何走過這些日子了。" p* P3 c& i, `% T" U( G
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Candy七歲的時候搬入沙田，至今住了二十年。她在這兒念小學、中學。跟大部份的沙田人一樣，周末就是逛新城市，她最愛光顧的是那時候還在四樓的麥當勞。她愛吃早晨全餐、最愛漢堡神偷，更喜歡那一列火車模樣的卡座。「小時候覺得這間麥當勞特別大，從門口走到counter路很遠，感覺就像機場跑道似的。」
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; d* C" V# L$ V; b; V因為這份回憶，Candy從暑期工開始便在新城市的麥當勞工作，後來轉做長工，至今十多年。經歷麥當勞由四樓搬上五樓，看着麥當勞由滿牆麥當勞叔叔變成型格裝修，還引入了McCafé，到最後更見證它結束。「最後一日，有很多客人在門前影相，亦有很多從前在這分店打過工的同事回來拍照留念，很多以前的熟客亦特意回來。」我們從來沒有覺得在沙田分店工作比別人優越，可是在新城市這間店工作，的確是很快樂。」Candy說道。公仔箱論壇6 t+ n. A$ j" R6 g6 I
" |9 a/ f& I0 K# _7 W" g: zwww1.tvboxnow.com因為新城市廣場的麥當勞，就是如此與別不同。6 o% T" L5 n$ v8 L# [: c8 T2 T
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「名店」明將迴轉壽司，聽說炸物質素還好，有膽不妨一試。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q1 G$ r6 X# v9 a
9 s& t3 }& d9 d1 {( F3 x( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。希爾頓中心 www1.tvboxnow.com( Y. Q* g! t3 P9 f2 m% P
一九八五年落成，發展商為華懋集團。希爾頓中心一直是沙田人流比較凋零的商場，以小商戶為主，近年進駐了很多醫療中心。商場內有名的食肆是有地獄壽司之稱的明將迴轉壽司，openrice上出奇地有不少食評說即炸食物如炸豬扒、炸蝦其實唔得人驚而且幾好食。不過我認，我膽小，我怕事，我沒有嘗試。
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偉華中心
% p5 H6 q% v' B9 `8 ~' L, r一九八六年落成，為長江實業物業。商戶不多，曾經有過一家非常受歡迎的小飛象葡國燒烤餐廳，每次有人點羊髀的時候還會敲鐘通知全場。地面有一間奇興咖啡餅店，以蛋撻馳名沙田，是不少區外人必食的沙田名物。
# b R, `0 |" P* n. h. T+ X- l& T公仔箱論壇www1.tvboxnow.com, W8 r! R1 F9 `0 ~5 {( Q, U' s$ m
- R$ d5 F5 v8 y- ^% @! w$ W' F! e偉華中心現在最大客戶之一是補習社。公仔箱論壇# p$ m L1 |8 a ^! {- h
1 t) f* y8 m+ R2 A0 u) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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. a% {. I: ]8 ~0 J5 k( Q奇興咖啡餅店
: O( N m1 f" z7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。偉華中心地下
: M! s1 [) w. I! T$ s- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j' B" L _5 o. C% ?+ q1 l
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新城市廣場
) P! C+ p( L6 ~" ]& a% f7 O$ M& twww1.tvboxnow.com新城市廣場所在位置就是從前沙田墟市的所在地。一九七九年沙田墟市清拆，隨後招標興建新城市廣場。當年只得新鴻基集團和另一財團入標，最終由新鴻基投得。當時新城市廣場一期面積共一百萬呎，而且不連住宅，是非常鮮見而大型的地產項目。為了打響聲勢，新鴻基特意赴日邀請八佰伴前來開業，開幕當日還在城門河大放煙花；再加上當時全港首座室內音樂噴泉，成功令新城市廣場成為沙田市中心的心臟，由它居中以天橋連接附近的各座商場。
6 A% G2 o1 O/ ^/ z0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com3 R: f% Q0 [0 c* K$ J7 f- a! Z, V
沙田中心
; l5 D: G N0 ]9 J- a" R' y' A% |沙田中心於一九七七年開始設計，一九八一年落成入伙，是沙田市中心最早落成的建築物之一。商場風格走民生路線，有服裝店、鞋店、髮型屋及糖水舖。
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+ h& q9 y6 J$ g& ?, ]沙田廣場 tvb now,tvbnow,bttvb; ~( p5 c9 B' _% b9 f, M% o
沙田廣場前身為沙田墟巴士總站，一九八三年停用後，一九八八年落成住宅加商場。從前沙田廣場是飲食重鎮，有過小金井自助壽司、小巴黎越南餐廳、三寶齋素食、新光酒樓等等，可惜現在已變了藥房和金舖商場。( r! y3 i, E8 b8 o
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好運中心
% J) n! y z& ~8 L" z一九八三年入伙，是沙田市中心最早期的建築之一。好運中心在沙田一眾商場中較為年輕化，多年來都有以年輕人為對象的二手書店、漫畫店、遊戲機中心及CD舖進駐，當中有段時間更有大量舖頭賣老翻碟。商場中最有名的是龍城漫畫店，但最終因為加租而在二○一三年結業。
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瀝源邨
8 s7 P0 W* ^3 ]3 v) G; o: `) m沙田第一條公共屋邨，一九七五年入伙，一九七七年港台節目《小時候》在此取景拍攝。邨內的地標是一個噴水池噴出球形水柱，被奉為沙田經典。屋邨旁為沙田另一經典建築物娛樂城。 www1.tvboxnow.com6 B3 U Z; F- l* |& X5 @
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沙田瀝源邨華豐樓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A" K1 o2 f! H# O: e, [- N0 r
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發表於 2015-5-3 05:08 AM
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