[中式食譜] 青胡椒蝦

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材料:     
; G' y: |+ X, d" U" V& ~8 Cwww1.tvboxnow.com中蝦300克（連殼）、鹽1/4茶匙、生粉1湯匙、鮮青胡椒1至2串、豆腐片8個、乾蔥2粒（切片）、蒜2粒（切片）、九層塔1棵（取葉）公仔箱論壇+ ~' S; ^0 H( D) [6 i- s; k( X
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0 W. E  E, I7 d* @調味芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb/ b2 O8 R% X$ v# U' \' N
清水5湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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. J, A! j; X% h* H) X8 k0 W) X" {/ gwww1.tvboxnow.com做法:     
' c- |4 O+ A/ o0 R- o  n4 M" V公仔箱論壇1.中蝦修剪好，去黑腸，撒少許鹽拌勻，備用。www1.tvboxnow.com( S0 E7 ^7 ?  [8 s2 e

- Z, e  `  D2 i. ~$ r2.豆腐片用熱水沖去油膩，濾淨。
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3.燒6湯匙油，蝦撲上一層薄生粉，下油鍋煎至八成熟，取出。0 g& `3 `1 F& d$ s5 L8 ~

' l; A( p* x7 P0 a- S& B公仔箱論壇4.剩2湯匙油爆香乾蔥、蒜及鮮青胡椒，把蝦回鑊，加入豆腐片兜炒，下芡汁材料煮至濃稠。* `: |: \0 L/ @  Z( O! L" i

5 J7 u: Z! p) S! e5.拌入九層塔葉炒勻上碟即成。0 ~6 G. y8 r' V( O; @# r& y
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