[中式食譜] 香菇肉片白菜苗

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梅頭肉120克、冬菇3至4隻（浸軟及切條）、白菜仔250克、蒜蓉1茶匙
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調味:        
* K- K6 P2 {4 i( ?9 Btvb now,tvbnow,bttvb炒菜調味料： $ C- {8 w: `3 X) r
薑2片、蒜頭2粒（略拍）、調味雞汁1茶匙半、糖1茶匙、水3湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 Q# ]8 ~1 e2 l- H1 }2 J' F
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' |3 v! a% k; t, I( h醃料（梅頭肉）： www1.tvboxnow.com' J# o7 @* @" _! j  h' y
生抽1茶匙半、糖半茶匙、生粉半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許 芡汁： 水1/4杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、麻油少許、生粉1茶匙2 F' l3 A; @' W' W. }) G
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做法:         tvb now,tvbnow,bttvb1 V3 k  ?1 m! ?4 t  X6 H+ w- F
1. 梅頭肉切片，與醃料拌勻；冬菇浸軟後切條；白菜仔沖洗乾淨，隔淨水。
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* L, o) D6 G! j- B0 H$ w0 ?tvb now,tvbnow,bttvb2. 燒2湯匙油，爆香薑及蒜頭，加入炒菜調味料拌勻，加入白菜仔炒勻，可蓋上鍋蓋待片刻；其後炒熟，取出上碟。
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3. 將鑊洗淨後加1湯匙油，爆炒肉片及蒜蓉，加入冬菇齊炒，埋芡；淋於白菜仔上。
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青色之叶

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