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材料:
, z/ Q. i5 p' u* l4 s8 J1 Btvb now,tvbnow,bttvb煎炸豆腐1盒、乾草菇20克（浸軟）、草菇3/4至1杯（汆水、隔乾）、蒜頭1粒（切片）、薑4片、乾蔥2粒（切片）、蔥1條（切段）
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調味:
3 D1 a, V$ b8 {: a1 f' Xtvb now,tvbnow,bttvb水3/4杯、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙（拌水埋芡）
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8 q7 H: w( u( r0 d" u7 r9 ?公仔箱論壇做法: www1.tvboxnow.com* h! G( Q( u# r2 [3 k. b
1.豆腐切厚件，隔淨水份，放中火熱油內煎至兩面金黃色，取出。
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2.乾草菇浸軟，剪去硬邊，搾乾。鮮草菇汆水，隔乾。公仔箱論壇) a# ?/ X8 Y' B
, k, @: f, j: I" I! Y" w" u公仔箱論壇3.燒1至2湯匙油，爆香料頭，加浸軟乾草菇炒數下，灒少許黃酒，加芡汁煮滾，煮片刻至草菇出味。加入鮮草菇一起炒片刻。
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2 r# N0 ^2 j3 J4.把豆腐回鑊，與草菇汁煮入味。拌入適量生粉水埋芡即成。, u5 y# J/ ~6 y
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發表於 2015-5-8 06:31 AM
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