[中式食譜] 荷葉碎米蒸雞

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  ~6 f1 i% W( }, e7 ^0 M5 Y& _材料:     
; g0 M1 l9 C6 n) w雞半隻（斬件）、乾荷葉1塊、蔥粒2湯匙、芫荽碎1湯匙、蝦米2湯匙（浸軟，切碎）、蔥菜2湯匙（略浸，切碎）、薑米半湯匙4 h& g; t  D( ^4 K

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7 V3 c) D3 O' v6 c# \6 {' I3 Btvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（雞）： ) A& q% M' \: O# f4 L
生抽2湯匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、玫瑰露酒1茶匙
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& N7 Z# a! f9 ^2 s, x) J公仔箱論壇做法:     : u$ M$ j- \- U( G1 M2 ^8 M; g4 B1 z
1. 荷葉用滾水泡數分鐘以沖淨，然後抹乾及修剪好，鋪碟上。
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2. 雞件沖淨及抹乾，與醃料拌勻，待片刻，放在荷葉上。tvb now,tvbnow,bttvb  J; O7 r' n" w6 n2 K
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3. 燒熱1湯匙油，爆炒配料。將配料放雞件上，再拌勻，用荷葉蓋好，隔水蒸至雞熟。
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9 K1 A( J0 o, n1 k& B* J, }4. 取出後，灑上蔥粒即成。