[中式食譜] 荷葉碎米蒸雞

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2 ?/ R( Y" y( B3 h  {: f; z" d材料:     
8 m  i9 O( p+ s3 ~雞半隻（斬件）、乾荷葉1塊、蔥粒2湯匙、芫荽碎1湯匙、蝦米2湯匙（浸軟，切碎）、蔥菜2湯匙（略浸，切碎）、薑米半湯匙* q* _0 W. C6 c! u

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調味醃料（雞）： 公仔箱論壇# f% R1 W' l; |( l0 N
生抽2湯匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、玫瑰露酒1茶匙公仔箱論壇) f. \. Y' S9 S  }5 M  G' z

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1. 荷葉用滾水泡數分鐘以沖淨，然後抹乾及修剪好，鋪碟上。tvb now,tvbnow,bttvb9 v3 q6 F+ r0 J
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2. 雞件沖淨及抹乾，與醃料拌勻，待片刻，放在荷葉上。
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3. 燒熱1湯匙油，爆炒配料。將配料放雞件上，再拌勻，用荷葉蓋好，隔水蒸至雞熟。* O. z/ m7 Y# M. t) z

  S0 R/ q6 R3 t! V& s  y" f+ r公仔箱論壇4. 取出後，灑上蔥粒即成。