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材料:
+ W0 R/ i0 |. x0 l公仔箱論壇脆肉鯇魚片250克、蒿筍半條、大豆芽200克、蒜頭1顆' I: \. }3 R. G
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調味:
! u* _! W7 B5 @4 ]1 w- Z' c普寧豆醬1湯匙、麻油2茶匙、紹酒2湯匙、油鹽水適量
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$ O( M3 `" G9 [2 F; k4 H2 j醃料（鯇魚片）：
; T" ^! R4 X% h# i* ?4 Y5 J鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、薑汁2茶匙、生粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z6 a' ?6 K' W% S9 Z% H/ o
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做法:
* L- Z$ K% l5 T# _# r0 T1.將魚片與醃料拌勻醃15分鐘。蒿筍去皮及刨成薄片；蒜頭切成蓉備用。
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$ e6 |, l# m: u2.煮滾油鹽水，拌入大豆芽焯1分鐘，再拌入蒿筍片焯1分鐘，隔水上碟待涼。
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3.起鑊注入少量食油，以慢火將一半蒜蓉炒至金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb1 B" U9 m I$ o2 |/ k* A
- g4 r7 g* M9 w& Q! o. C9 Z公仔箱論壇4.加入魚片略炒後灒酒，然後炒魚片至八成熟，拌入另一半蒜蓉。
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A/ X4 P2 w3 ztvb now,tvbnow,bttvb5.拌入普寧豆醬後關火，將魚片放在蔬菜上，淋上麻油即成。
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發表於 2015-5-9 06:20 AM
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