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材料:
I, Y% k+ ?" `7 ]2 J( b; ^0 B' ~www1.tvboxnow.com脆肉鯇魚片250克、蒿筍半條、大豆芽200克、蒜頭1顆tvb now,tvbnow,bttvb. Q x1 _1 b8 }' I
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) N }# d$ O" {8 j: [9 u9 z調味: 公仔箱論壇. e) g& n7 H1 L% T1 X
普寧豆醬1湯匙、麻油2茶匙、紹酒2湯匙、油鹽水適量 公仔箱論壇; W0 I& a0 ?4 ?" U$ m/ _& k" T5 `
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醃料（鯇魚片）：
$ S8 X; S0 t/ d5 |1 Uwww1.tvboxnow.com鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、薑汁2茶匙、生粉1湯匙
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# O/ z& C- d' }$ @$ Atvb now,tvbnow,bttvb做法: tvb now,tvbnow,bttvb, p* q3 K. ]6 Y
1.將魚片與醃料拌勻醃15分鐘。蒿筍去皮及刨成薄片；蒜頭切成蓉備用。www1.tvboxnow.com# z2 [- R7 a) N, C. e! ~: P
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2.煮滾油鹽水，拌入大豆芽焯1分鐘，再拌入蒿筍片焯1分鐘，隔水上碟待涼。3 c. u- ~ e Q
) j) h8 O6 t, v( F* ^www1.tvboxnow.com3.起鑊注入少量食油，以慢火將一半蒜蓉炒至金黃色。
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4.加入魚片略炒後灒酒，然後炒魚片至八成熟，拌入另一半蒜蓉。
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1 I3 j' m" e- Q! [6 i4 r4 \5.拌入普寧豆醬後關火，將魚片放在蔬菜上，淋上麻油即成。
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發表於 2015-5-9 06:20 AM
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