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材料:
) G9 Q7 y1 k- B! ptvb now,tvbnow,bttvb冰鮮鴨1隻、薑10片、蔥段半杯、乾蔥片半杯、芫荽碎1杯、柱候醬1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 Q8 s- j! B4 X7 x1 t
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調味: www1.tvboxnow.com* Y [$ g' U* K0 c3 i; C, t
老抽2茶匙、魚露2茶匙、砂糖2茶匙、紹酒2湯匙
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+ p4 f7 S2 y7 L# g5 I4 l ?tvb now,tvbnow,bttvb做法:
9 ]& m! o2 X, T, |9 z' Z% Itvb now,tvbnow,bttvb1. 鴨切大件，以少許生粉及生抽拌勻，下鑊中煎香表面，取出備用。
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k: B( t5 Q/ q) Z5 A3 y2. 下薑片、蔥段、乾蔥及半杯芫荽碎，充分炒香。公仔箱論壇 i2 \6 J& p j) B; i2 h. a" n
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3. 放下鴨件及柱候醬炒香，加入老抽、魚露、砂糖及紹酒煮滾。
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4 N" s7 \5 E4 |, u4. 加入適量清水煮滾，以慢火燜煮至軟身，熄火焗2小時，煮滾收汁，撒上餘下芫荽碎即成。6 p2 d' J' M' f/ ?( {! W# ~
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發表於 2015-5-11 05:18 AM
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