[西式食譜] 【自家製】酥炸日本蠔

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' h6 g' L0 v+ s/ y7 m! F1 E/ M" d& X個人不大喜歡炸物，另一半卻極為喜歡，因此有時候也會做些炸物給他。酥炸生��就是近期叫我頗滿意的。秘訣不在蠔，而是那個炸槳，是已故媽媽教的秘方，份量方面也是憑著模糊的記憶調教出來的，畢竟也是幾十年前的事了。5 _) Z8 m: v* U$ b
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脆槳很出，茶放了一陣子仍然香脆，幸好做了，否則媽媽的另一名菜又將失傳。
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材料：公仔箱論壇0 J, y/ Z* m( ]$ w2 d9 ]# r7 m! ^

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粉槳材料：5 v$ b: v4 @* W' L  I
麵粉.....50g
) k+ Q8 K0 W4 ]www1.tvboxnow.com粟粉.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 @, Z/ i: @6 l% N9 F8 R! ~
發粉.....1茶匙
  Q- m4 h1 a( A" Otvb now,tvbnow,bttvb鹽.....半匙! s) }) J  L, X" f
冰水.....4湯匙7 a5 v1 X6 t1 p6 b% J  r2 d) S* P: k0 M
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% b8 p8 g/ \* C8 _' v( Qtvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇: r; h: v; Y& P- y. O. n+ B! K2 R
蠔先氽水，盛起澀乾備用。公仔箱論壇- e6 Q- n" i  D/ {" q* n0 v
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將粉槳料理拌勻，直到沒有粉粒。tvb now,tvbnow,bttvb8 t4 z3 x, v6 }; ~6 O" f4 q2 E2 P
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蠔沾上粉槳，放入油鍋中炸至硬身，成金黃色即可。1 l6 K6 C" m2 l8 @: g+ _" A
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盛起，用廚紙吸乾油份，待涼變脆即可享用。www1.tvboxnow.com- C. y' o8 q* K% o
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青色之叶

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