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Piri-Piri Chicken $198/半隻（包兩款配菜）用非洲bird's eyes辣椒醃製後放於爐上燒香，外層焦香，雞肉嫩滑不乾身，味道辛辣。 公仔箱論壇1 t. j- \7 g3 m, v
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韓國炸雞潮沒完沒了，另一邊廂葡國燒雞卻悄悄冒起。Soho區最近就有一間葡國辣燒雞店進駐，主打Piri-Piri Chicken，對香港人來說，聽來甚有新鮮感。4 D6 O, T/ j2 T! _/ \* N
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Piri-Piri其實是非洲文，解作pepper，皆因當地有一種名叫Piri-Piri的辣椒（bird's eyes辣椒）。話說多年前，有位葡萄牙人在非洲發現這款辣椒，繼而研製了Piri-Piri Chicken，後來更將這美食帶到葡萄牙和巴西，變成流行的地道美食。
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( y/ E" L. f- {/ @4 B, \$ ~0 q地道食法加配菜
' @) r% p% l5 ~8 U5 ~% d辣燒雞做法簡單，用bird's eyes辣椒和香料醃製雞肉24小時，之後再放於爐上用明火燒香，口感嫩滑濕潤，帶Piri-Piri的辣勁，很惹味。這店的燒雞有不同大小、部位選擇，如1/4、半隻、原隻，更可配burger。地道食法還會配上side dish，所以餐牌亦提供七款配菜，如薯蓉、蔬菜、蒜蓉包、黃薑飯等，比單吃燒雞豐富得多。公仔箱論壇, `6 }0 d' x; H* S \. [ w
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除燒雞外，餐牌上還有沙律、小食、牛扒、甜品等選擇。不愛重口味的客人，可揀Mediterranean Salad，有大堆頭蔬果如車厘茄、紅椒、橙、青瓜等，清爽開胃，又可解辣。值得一試的還有雞尾酒，同樣重口味，大部分都是用香料調製，像加了黑胡椒的Raspberry Martini，和用朱古力和Piri-Piri辣椒調成的Martini，香料味突出，味道濃烈刺激，坊間少見。公仔箱論壇9 ~0 w( k! X3 _. D8 o; K
5 u! @$ {) b/ A- Y# m; C* cwww1.tvboxnow.comFlaming Frango. p* P, s6 S2 e0 K8 ?4 g
地址：中環蘇豪士丹頓街
+ H7 Y% r, @2 U9 L# p$ }www1.tvboxnow.com平均收費：$250
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Piri Ｗings $78/6件、$130/12件Piri燒雞翼做法同燒雞一樣，可配微辣蛋黃醬吃。 5 v0 k0 H) i$ A6 C$ e# X2 n1 m8 z2 g+ p
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Mediterranean Salad $108配料有車厘茄、紅椒、halloumi芝士、橙等，酸酸甜甜。
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, [5 q8 W" g& n/ }+ Y* P8 Rwww1.tvboxnow.comFiery Chicken Burger $108內有一塊大雞肉扒，配以蔬菜餡料，感覺不heavy。
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" r) b2 o: u7 S) G公仔箱論壇餐廳有上下兩層，下層以鮮橙色牆身配上粗獷塗鴉，設計搶眼。
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發表於 2015-5-12 05:30 AM
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