1 j1 H& _& l2 }% t* f材料: tvb now,tvbnow,bttvb0 d6 I) l4 q) T/ p9 F1 c5 K
烏頭魚1條、番茄肉粒1隻、香芹粒2/3杯、白菌片4隻、洋蔥圈1隻、蒜片2粒、鮮刁草（切碎）1/3杯、黑椒碎1/4茶匙; N" b9 M9 f& E3 Q/ _
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調味: . y2 \* |" u4 p5 D; C. a! ~1 Q
番茄汁3湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、橄欖油3湯匙
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0 f [8 [' Q2 D' m: y/ x; x3 Dtvb now,tvbnow,bttvb做法:
) q2 X F X( g: D2 x+ w9 ]/ |3 O" }1. 烏頭魚洗淨抹乾身，在魚身兩邊各划2刀，下檸檬汁、胡椒粉及海鹽醃味10分鐘。
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2. 在烏頭魚表面印上少許生粉，下鑊用橄欖油並以中火煎至香黃。
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% F0 N8 I! U0 w9 u" ^4 ~/ owww1.tvboxnow.com3. 下蒜片、洋蔥圈及黑椒碎炒香，加入番茄肉、香芹及白菌炒軟身，加入番茄汁、上湯及魚露煮至水分減半。
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4. 將汁料淋在烏頭表面，撒上刁草，蓋好以慢火焗煮3-4分鐘，即可上碟。0 k/ w! D1 ]) \' h; A6 v h& [
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發表於 2015-5-12 05:34 AM
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