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材料：
$ i( S4 n' ^; Z( x4 dwww1.tvboxnow.com海棉蛋糕 1件（可買現成）蛋白 2隻- X( _0 x) N. ^- A8 a( o# {
砂糖 60g
7 J6 I' F; w2 D0 s" h" h G# h aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 20g公仔箱論壇" j. h2 ], ]" [* t0 p( G% P( A. A
雪糕 適量（1-2款味道）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C: P6 N7 K; A) L8 o. R5 ]9 R
麥提莎 適量（可用其他食材或生果作裝飾）
4 P# j" r. n! N5 p! D# P, [白蘭地 少許
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工具：' K2 y* [% L! \" Y- p' Y" N, Q) P
火鎗、唧袋
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材料：
5 r2 k( `) J; \1 k9 M3 W3 ` @! g, @1. 準備一小飯碗，先舖保鮮紙，（如圖）筆入第一款味雪糕，中間再填入另一款味，最後用保鮮紙包裹放入冰箱雪2-3小時以上，備用；
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2. 砂糖與水以慢火煮約5分鐘至杰糖漿；
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3. 煮糖期間，2隻蛋白用電動打蛋器以高速打至白色，約5成發時以流水式慢慢加入（2）糖漿，繼續打至器皿的溫度由熱變微暖及光滑企身，即成意式馬令，放入唧袋中；tvb now,tvbnow,bttvb" i0 _8 N( S3 E; ^
, s3 y& l+ h& B8 C/ Y+ ?( n4. 把海棉蛋糕放在碟中央，上面放（1）已雪成形的雙色雪糕，再用（3）的意式馬令唧滿外圍（如圖）；
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: f+ {2 R6 Y, V% `9 X! J4 E% mtvb now,tvbnow,bttvb5. 用火槍燒至微焦，面灑些碎麥提莎或其他食材作裝飾；
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, ]" j% W' ~2 k; h, R$ O& l公仔箱論壇6. 臨食用前倒些已燒熱的冧酒即可做出火焰雪山效果。
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1 B3 h7 h. V4 w- B; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  tvb now,tvbnow,bttvb4 b6 m" k- I( O0 @$ l) w
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發表於 2015-5-13 05:47 PM
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發表於 2015-5-17 11:27 AM
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