這個芝士菠菜批餡料是意大利傳統配搭，像港式蝦肉雲吞一樣。不過小Nel這次改變了批面的present方法，用了一個太陽花的模式，在派對上亦方便朋友拿取，如做厭了一般的打格仔批面，不妨試試這個！
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材料~
9 Z1 s( I4 z& c) }. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圓形酥皮 2塊
; ^( g( X0 j X+ |6 m0 N! _8 V菠菜葉 850克 www1.tvboxnow.com1 _3 N. z: C( j
雞蛋 2隻 www1.tvboxnow.com3 X0 t1 ^8 _ t4 C4 {2 P& {4 D5 t8 S7 S
Ricotta芝士 450克
. b j3 `0 [. d, uwww1.tvboxnow.comParmigiano芝士粉 50克
) y- j- q8 N" Ctvb now,tvbnow,bttvb鹽及胡椒粉 少許
; q5 o2 o5 @' J; ]1 Z& L" P& A+ m; K" F1 F, m+ t0 J
( X/ l" i, @# Q: i9 M; s- }tvb now,tvbnow,bttvb做法~
) L# D2 N+ H9 r. |9 A% k1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 解凍酥皮備用，菠菜葉清洗乾淨後，準備一鍋水，滾後加少許鹽，放入菠菜葉灼熟後瀝乾水份待用
. R/ `8 Y% @3 y" c. ktvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com; C/ r; U7 f/ a1 V
2) 菠菜葉去除水份後，加入Ricotta芝士、雞蛋1隻、鹽及胡椒粉少許混和tvb now,tvbnow,bttvb! v" H, e2 U; ^5 g' J
; J0 J+ ]4 c# A) Z5 M3) 準備圓形焗盤，塗上牛油在盤內以防黏，放上圓形酥皮，預熱焗爐220度
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+ W' f* a' h' R6 N( ?4) 放上餡料於酥皮外圍及中心如下圖 : G9 @; z! h2 i7 u
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/ _# U2 u! [( m: S; ~$ I5 Z公仔箱論壇5) 批面放上另一塊酥皮，用叉在外圍做成紋，並在批中央用杯或手指輕按成圓形花芯! x3 ?9 T Z- n% r: _! l
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6) 用刀界開周邊，每份約1吋距離 $ C7 L) {/ }. F8 r$ ?7 ]' X
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/ ^! k m3 G& K" E6 [* V公仔箱論壇7) 然後每份向同一方向90度轉
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8) 洒上芝士粉或塗上蛋黃於批面，入焗爐焗25分鐘或依照酥皮包裝指示時間即可。 |
發表於 2015-5-13 05:49 PM
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