這個芝士菠菜批餡料是意大利傳統配搭，像港式蝦肉雲吞一樣。不過小Nel這次改變了批面的present方法，用了一個太陽花的模式，在派對上亦方便朋友拿取，如做厭了一般的打格仔批面，不妨試試這個！
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材料~ 7 j) w8 a4 y' p" d
圓形酥皮 2塊 tvb now,tvbnow,bttvb( x. \% v3 e/ u8 h
菠菜葉 850克
* m7 Q/ ]! c$ J+ B5 |tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 2隻 2 `9 Y: ]5 a: d% n
Ricotta芝士 450克
4 b8 J, y, i! t5 p7 O5 z* t5 F$ Jwww1.tvboxnow.comParmigiano芝士粉 50克
4 ^2 j) g, E7 ?# g8 Q _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及胡椒粉 少許
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" A4 p m" D6 }. k" n1 S' \公仔箱論壇做法~
# X; E4 @" P& f/ h公仔箱論壇1) 解凍酥皮備用，菠菜葉清洗乾淨後，準備一鍋水，滾後加少許鹽，放入菠菜葉灼熟後瀝乾水份待用
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3 J+ g8 e3 C. x& L3 M- i) u7 O2) 菠菜葉去除水份後，加入Ricotta芝士、雞蛋1隻、鹽及胡椒粉少許混和公仔箱論壇% g8 F! E: f3 p3 Q
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3) 準備圓形焗盤，塗上牛油在盤內以防黏，放上圓形酥皮，預熱焗爐220度www1.tvboxnow.com$ F/ ]0 E' P n" w: A& P
7 g& U& X6 A9 M, \+ `" p) [8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 放上餡料於酥皮外圍及中心如下圖
, G; w0 X) g9 U2 g4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5) 批面放上另一塊酥皮，用叉在外圍做成紋，並在批中央用杯或手指輕按成圓形花芯
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5 d `0 o. i8 i- H6) 用刀界開周邊，每份約1吋距離
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7) 然後每份向同一方向90度轉
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4 e8 x4 x) O, @tvb now,tvbnow,bttvb8) 洒上芝士粉或塗上蛋黃於批面，入焗爐焗25分鐘或依照酥皮包裝指示時間即可。 |
發表於 2015-5-13 05:49 PM
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