這個芝士菠菜批餡料是意大利傳統配搭，像港式蝦肉雲吞一樣。不過小Nel這次改變了批面的present方法，用了一個太陽花的模式，在派對上亦方便朋友拿取，如做厭了一般的打格仔批面，不妨試試這個！+ H' F6 Y$ ^* q6 Y
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/ B! a$ A. I0 w" y4 s( I7 [! d3 F材料~ 公仔箱論壇 R8 y7 U0 O& \# ?
圓形酥皮 2塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M) N$ r3 j: [- h; B( F" I
菠菜葉 850克
: h! s9 o. Q" F# H) `雞蛋 2隻 公仔箱論壇; V' b" P. `) B* j7 n* {6 X
Ricotta芝士 450克 ! r6 S4 a8 c/ a9 o+ M
Parmigiano芝士粉 50克
9 z/ A K+ O3 J8 B$ H, g$ H j3 }www1.tvboxnow.com鹽及胡椒粉 少許 7 }/ k% U( C! @& U1 Z
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做法~+ m2 ?2 v( ]6 T0 S* V
1) 解凍酥皮備用，菠菜葉清洗乾淨後，準備一鍋水，滾後加少許鹽，放入菠菜葉灼熟後瀝乾水份待用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r/ O7 ~% j- i' i; i% q' K
+ M2 r n Z: c& ]% D+ y4 ~tvb now,tvbnow,bttvb2) 菠菜葉去除水份後，加入Ricotta芝士、雞蛋1隻、鹽及胡椒粉少許混和
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3) 準備圓形焗盤，塗上牛油在盤內以防黏，放上圓形酥皮，預熱焗爐220度
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: L( N) L% L/ W% R2 ~& [ z4 \6 p) O4) 放上餡料於酥皮外圍及中心如下圖 www1.tvboxnow.com+ l2 h7 t0 m q( X; a# c
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5) 批面放上另一塊酥皮，用叉在外圍做成紋，並在批中央用杯或手指輕按成圓形花芯& ^0 l* Y" f3 p# Z0 r2 A' `) u
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6) 用刀界開周邊，每份約1吋距離
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7) 然後每份向同一方向90度轉公仔箱論壇: V3 h7 V5 m+ E6 g6 A2 f
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8) 洒上芝士粉或塗上蛋黃於批面，入焗爐焗25分鐘或依照酥皮包裝指示時間即可。 |
發表於 2015-5-13 05:49 PM
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