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材料: tvb now,tvbnow,bttvb$ u3 L# y* H$ |4 h$ ~
大魚頭 1個（斬件）、韭菜 80克（切段）、豆腐卜 8個、薑 6片、蔥 2條（切段）、花雕酒 2湯匙; T" ~4 _7 K1 F. J
m, W9 z( o* F8 ?# f& j. I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^1 U5 \" Y7 e0 L
調味醃料（大魚頭）： tvb now,tvbnow,bttvb% T# V2 @ A/ L4 |6 T9 m. A+ E/ m
花雕酒 1湯匙、生抽 1湯匙、胡椒粉 少許
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芡汁： 公仔箱論壇0 A/ ]$ y( D* O& D1 u! ]
水 半杯、蠔油 1湯匙、生抽 1湯匙、糖 半茶匙、麻油 少許、胡椒粉 少許、生粉 1茶匙半
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做法:
; T+ Z t3 k1 X: p& |! vwww1.tvboxnow.com1.大魚頭斬件後沖淨、抹乾，與醃料拌勻醃片刻。用滾水沖過豆腐卜及隔淨。www1.tvboxnow.com+ J: ]9 `- {# s" ]; U+ g
: W4 V9 e: o0 p- |公仔箱論壇2.隔淨魚頭，薄薄沾上生粉。將魚頭下油鑊以中火煎香後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u) N, Q' ~) d% B+ {9 r( f
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3.剩1至2湯匙油，加入薑、蔥、韭菜炒勻，魚頭件回鑊炒勻，灒入花雕酒，倒入芡汁及豆腐卜煮滾。www1.tvboxnow.com' o1 v5 w3 a% R8 a+ f
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發表於 2015-5-14 05:07 PM
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