[中式食譜] 韭菜豆卜魚頭雲

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' j& Z2 s) {3 J5 Z1 ?tvb now,tvbnow,bttvb材料:     tvb now,tvbnow,bttvb, T2 y6 m& a7 m! l- S7 J
大魚頭 1個（斬件）、韭菜 80克（切段）、豆腐卜 8個、薑 6片、蔥 2條（切段）、花雕酒 2湯匙
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調味醃料（大魚頭）：
5 P, @& K1 e3 w公仔箱論壇花雕酒 1湯匙、生抽 1湯匙、胡椒粉 少許
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芡汁： " q* o# }: @" @
水 半杯、蠔油 1湯匙、生抽 1湯匙、糖 半茶匙、麻油 少許、胡椒粉 少許、生粉 1茶匙半
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. U5 M9 J4 |" z  P) Q做法:     
& A0 x( M1 b$ w; ]% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.大魚頭斬件後沖淨、抹乾，與醃料拌勻醃片刻。用滾水沖過豆腐卜及隔淨。
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2.隔淨魚頭，薄薄沾上生粉。將魚頭下油鑊以中火煎香後取出。公仔箱論壇% L* x1 B* j9 v: b* z

! n. w. X) E2 p) X$ A' N  hwww1.tvboxnow.com3.剩1至2湯匙油，加入薑、蔥、韭菜炒勻，魚頭件回鑊炒勻，灒入花雕酒，倒入芡汁及豆腐卜煮滾。
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