[中式食譜] 紫蘇焗肉骨

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2 N/ M5 W& Q' M: o! j- T5 ]; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     
, u7 w4 s8 T3 f7 R3 ~" U& m! ftvb now,tvbnow,bttvb腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙7 u; \3 V; W* o; @, V$ D
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, r& I4 \9 }7 Z8 Q1 |4 |- T5 u公仔箱論壇調味醃料（腩排）： 6 X% |$ }: q3 c8 O( n' B9 \
生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙# c4 ^9 I% B9 _
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做法:     2 Q4 ^/ Z* N2 ?+ {8 P: N0 g: R7 I! e
1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。
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' B6 X7 h6 o* ?1 V; E; M8 j, G, \www1.tvboxnow.com2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。6 _1 ?1 f# _$ R/ V% r
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3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。www1.tvboxnow.com# Z7 }& l7 u$ C9 p5 R' V# s- k$ ^
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4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。
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