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材料: 公仔箱論壇7 J7 o- Y% q; m/ m" l% Y! I( L
腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙 I" ]6 V; ^, d% F2 Y8 B# l( k
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r5 S# Z( S! h2 t! w4 g公仔箱論壇調味醃料（腩排）： + y. Z$ o. |% Z. c
生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙
. U2 a$ l; g2 h+ B, K9 s! A2 c* K. Iwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [! E9 a2 i2 m9 [, Q/ j. d1 e; W
! D }- D* ~- J* x公仔箱論壇做法: " W& z0 @6 t/ ]. S
1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。
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$ x* a4 X/ b) t8 t0 Jtvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。
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3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。
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5 A+ `" z8 t9 Mwww1.tvboxnow.com4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。www1.tvboxnow.com- s3 m. c/ x* b" O% j) R: t* d4 ~
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發表於 2015-5-14 05:07 PM
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