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雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。
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8 Q: z; v G! J* D9 [8 n6 O蔥油黑枝竹
+ ` \6 `' ~& W- m' x) j% e5 ?' o: F3 U以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。
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6 u: M: `, }7 Awww1.tvboxnow.com客娘紅糟肉
! \: d" I7 p4 O; j$ Z I. P, b/ |) F公仔箱論壇紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。
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. B n( ]; a% }2 g五指毛桃燉自家雞
4 n$ @1 c$ L' S. \& C公仔箱論壇五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。www1.tvboxnow.com) U+ B+ `7 z; ^. V# h
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五華梅菜卷
2 M& Y$ P2 i& s是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩. F- t4 [; C" Z: ?, T/ ]
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5 |# O% Z, f& \+ u/ Y9 o9 Q梅洲手撕鹽焗雞3 m9 O, H+ t$ S# w+ B5 _: u
這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。
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! Z/ F( R# y9 s3 ]tvb now,tvbnow,bttvb娘酒煮雞www1.tvboxnow.com, s- _. a% j& S
) c, H# M6 I* c% ^客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。& x( F( @6 U8 S" n: N; C
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豬手煲
/ M/ G) I) o* I+ Ytvb now,tvbnow,bttvb豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。
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( p( T* z# v y9 {) T. C5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這就是臘雞& y8 u$ H( s2 g
梅縣客家佬豆腐
) p5 O5 y6 F* E豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。3 c: w7 R! L. Y) R0 R) R. J
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; C: H9 D: j& ]7 @tvb now,tvbnow,bttvb福圓客家
2 d4 L) v3 Y$ q7 V% R公仔箱論壇據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。
1 _! r) x& h. U7 ^' `8 u( N/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a; X' Y! S9 K' ^/ w/ T
: J; w5 h$ Q5 m0 U+ ^& s河源蒸米粉
; B* y, L* z7 m! _! r* J+ Ntvb now,tvbnow,bttvb大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。公仔箱論壇' g7 M m& S: h
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最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。
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餐廳資料：
8 @) D$ Y- h) |/ g5 h% G 地址： 又一城達之路 |
發表於 2015-5-14 05:11 PM
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