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雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。% i+ m' l4 @1 ?0 m: S( c# \
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9 H7 p% W0 N, n# X! Z1 @5 g; c8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s7 }# f7 J" E" m
蔥油黑枝竹
/ P! w7 y7 h5 o/ ]$ w以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。
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# D/ m' [4 O( I% Y$ h" F: |: [# R- Ptvb now,tvbnow,bttvb客娘紅糟肉
) D" Q7 D% E; T/ a& x6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。tvb now,tvbnow,bttvb( E6 ^: |7 H* [
4 i+ l- I* R8 T* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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. e: F) g5 s; Cwww1.tvboxnow.com五指毛桃燉自家雞
# m6 X+ Y1 P: H$ ~- rtvb now,tvbnow,bttvb五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。
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五華梅菜卷公仔箱論壇. Y& X3 x7 `( Q/ B! i; C6 D
是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩
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+ C3 ?' n! }0 t# N1 L0 o, Rtvb now,tvbnow,bttvb梅洲手撕鹽焗雞
5 _. A5 c* R* M9 o) F" |- ?這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。公仔箱論壇1 J e8 g8 m6 j' N, Z
0 y1 `' q' t+ k! q, i" ~, c Ywww1.tvboxnow.com娘酒煮雞www1.tvboxnow.com8 @! Y* \ c( }. ]; T5 V, A# u+ A% m
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客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。
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豬手煲www1.tvboxnow.com: A3 I2 C! D: Z+ t; t& T9 Z( _
豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。7 b+ G s1 ~1 L O: Q+ @
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這就是臘雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |: q. M) _9 j8 g" [! S" V$ ~
梅縣客家佬豆腐
! T: r9 E6 P) z R# p$ ]+ e, p豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T- s2 R% T. [9 ]% L4 h9 R
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福圓客家TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B" Y* j" X6 p. C7 F
據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。
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河源蒸米粉
0 g1 U" e8 W& @4 k大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。tvb now,tvbnow,bttvb* X2 F. a1 r. N) Z8 M4 l/ n% q8 h
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最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。
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餐廳資料：
, p! C2 p8 V& l/ swww1.tvboxnow.com 地址： 又一城達之路 |
發表於 2015-5-14 05:11 PM
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