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雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。
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+ B0 U6 S- e6 D' B$ \# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥油黑枝竹
& D7 |, ]1 `% R" K1 P# y! s( `+ _以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。
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' H3 a: G/ w4 B+ d, ^2 mwww1.tvboxnow.com客娘紅糟肉www1.tvboxnow.com. C7 b2 l* m8 g j$ S" d
紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。
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五指毛桃燉自家雞1 Q1 T6 z+ M, {3 R, S
五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。
2 o8 W( g7 I* t5 D2 H9 t: K7 l( bwww1.tvboxnow.com www1.tvboxnow.com7 l! \# [7 v R# N8 d. Y/ i' L
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五華梅菜卷tvb now,tvbnow,bttvb3 m0 l k) [% c9 s. s/ j
是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩
0 R& j+ n# z- I, j/ Utvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^& T% Y2 d- q% `/ F
$ @/ r: P4 h/ ?: F8 q2 K0 Ctvb now,tvbnow,bttvb梅洲手撕鹽焗雞
% D R% l& A2 Ftvb now,tvbnow,bttvb這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。
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p3 t t4 v o/ ?6 o& S) w公仔箱論壇娘酒煮雞7 S; W8 u6 [! e/ {$ R7 K
* a4 u8 {# p. ` ~8 K; B, n! _* \tvb now,tvbnow,bttvb客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。
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+ b" m# U8 @; F, ~6 L豬手煲公仔箱論壇% a' |8 R( o( u6 k9 B& P- d) S6 d( L
豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。
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這就是臘雞
: r3 Q$ _1 {/ r8 m8 H( K/ J梅縣客家佬豆腐
7 N8 d7 k, i5 r* z: U" Q Itvb now,tvbnow,bttvb豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。
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5 t+ d& R( i# @ J1 K/ n3 d2 a1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。福圓客家
4 O1 ~. z# {; N$ D; Y0 a, |' Lwww1.tvboxnow.com據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。www1.tvboxnow.com3 |, J, R8 T% @
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% a8 S5 S% g l+ Z公仔箱論壇河源蒸米粉
0 q- a: u2 Z/ J8 q公仔箱論壇大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。
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8 [; M5 h& }$ Z9 I( q1 q, }2 `最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。
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1 W( M3 L& J4 y% V餐廳資料：
c+ O% X/ m, g/ X i- `tvb now,tvbnow,bttvb 地址： 又一城達之路 |
發表於 2015-5-14 05:11 PM
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