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雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。
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8 e) s9 v7 }3 s2 j H+ W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e) j; U& h7 [9 u8 B ^1 g8 ~
蔥油黑枝竹
) |) u% o3 G9 a8 P; Otvb now,tvbnow,bttvb以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。 D2 v6 H( ]- V) Y& a& k
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$ o; Q* N B. y8 e1 D" `: }$ w: }tvb now,tvbnow,bttvb客娘紅糟肉
4 O; @" X0 M4 y5 J3 @0 u1 P& x/ |; {* \tvb now,tvbnow,bttvb紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。
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五指毛桃燉自家雞
9 r. b& |; ]* x0 t3 ]5 J公仔箱論壇五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。tvb now,tvbnow,bttvb9 U: M' @! [! C' A) u$ u/ K4 j" j
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. ~8 ^2 p) l' Q0 p. F7 pwww1.tvboxnow.com五華梅菜卷
: E8 X n6 U/ `0 Ptvb now,tvbnow,bttvb是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩
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w' L: v" Q+ {$ F' q( Z6 B8 ^% W公仔箱論壇梅洲手撕鹽焗雞
6 |1 `$ l; U: b# Z1 @) Otvb now,tvbnow,bttvb這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。tvb now,tvbnow,bttvb( ?; n( r0 B6 H& x6 G0 f
' \1 E2 D- W1 B6 v2 Cwww1.tvboxnow.com娘酒煮雞
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客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。
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$ i( K( K; C. U' O) zwww1.tvboxnow.com豬手煲
* C }% w; \6 g, H) u Q: M* c ]豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。
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/ d! ^' P$ b2 h2 `- K9 Y/ P! B/ I2 Q這就是臘雞
4 k; b/ |- T) }: y$ P9 @, lwww1.tvboxnow.com梅縣客家佬豆腐
) \, y' ?" y/ q豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O: @. z$ X. m7 ]6 u; Q
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福圓客家
2 Q4 W/ h* I$ U2 }www1.tvboxnow.com據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。' O; G* l! w3 C% v& k L
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) T' z+ S* j( |* v, `' B河源蒸米粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }) Y0 Q: w- M
大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。公仔箱論壇# C: D8 o7 V" M. `
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! @" {: W1 {( T( U2 K公仔箱論壇最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。
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餐廳資料：www1.tvboxnow.com9 F" k) W8 q( G% X$ f8 ~
地址： 又一城達之路 |
發表於 2015-5-14 05:11 PM
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