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材料:
. @6 [1 ]5 p+ t; f# |! ctvb now,tvbnow,bttvb薯仔 3個 (大) / 4個 (細)
: q$ x: ^* `& y0 q: _tvb now,tvbnow,bttvb西蘭花 半個- Q+ V8 k, i& n \, A: r1 ]1 s, e1 R* i
洋蔥 半個
7 r. a# D) y% ]3 J# V( }1 c公仔箱論壇甘筍仔 12條
- h) e7 h5 i S% `# k2 Y M, J$ v公仔箱論壇Mozzarella 芝士 4片
1 a+ H4 b& G, k: k _ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 / 芥花籽油 1茶匙$ ]( A9 [" [0 y5 i: t
粘米粉 / 生粉 10克
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7 A- x( M7 \0 y* v$ q/ R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A* g" G6 {& T+ s; [4 C* j
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調味料:
* G; F7 E3 X( K( B: iwww1.tvboxnow.com蒜鹽 1/2茶匙www1.tvboxnow.com2 _( T \' a. e
岩鹽 1/4茶匙0 b3 T0 ~9 y6 |1 A
胡椒粉 少許( T9 B4 Q' F' l
羅勒碎 少許
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做法:
1 @2 Y/ W- L( i! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 西蘭花用鹽水浸洗15分鐘， 之後再用清水清洗。 將菜花同菜莖分別切開。 甘筍清洗乾淨，備用。
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2. 煲沸水，放入西蘭花灼約3分鐘，盛起。 將西蘭花菜花剪碎，菜莖和甘筍切小粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o6 i0 F4 s( ]5 k# e
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( y4 A/ P. i8 s( Z# T7 D8 H3. 洋蔥撕去外皮，切成幼絲; Mozzarella 芝士撕碎。2 }# n }' p6 W0 t$ |9 X9 H
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4. 薯仔洗淨，煲沸水，放入薯仔，用中火煲約30 - 40分鐘。 先用筷子插進去，如果很容易插得入而且感覺很軟，便可盛起。tvb now,tvbnow,bttvb' y' _& F5 u& }* T
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5. 其中2/3份量薯仔用叉將皮拆開，壓成蓉，剩餘 1/3份量薯仔，切成小塊，備用。% O# b5 K0 N( }6 T" x+ L: y* X" r
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6. 將洋蔥絲、 甘筍粒、 西蘭花菜花碎、 西蘭花菜莖倒入薯蓉中攪拌，
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% A$ m c- U# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。倒入橄欖油 / 芥花籽油、 芝士碎、 調味料和粘米粉，均勻地混合一起。2 i3 Y O$ n4 G+ g* H5 J
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7. 在 muffin模塗上油，公仔箱論壇9 l0 W. t0 C; e/ Z8 K( v
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將薯蓉搓成球狀，放進模裡，用手壓實。 0 p* o7 y" @& q* q9 O' M' k2 J
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- J; m3 t1 t8 r/ l0 r7 o( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如是者，搓完後，放進雪櫃雪1小時。/ M/ y* m( r6 z( {. R2 c7 @
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- B& E k# h5 R9 _. ^, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 先200°C預熱焗爐，將整盤薯餅放入焗爐，焗約20分鐘。 出爐後，取出放涼，令薯餅稍為變硬。9. 用小刀沿模邊把薯餅分離，用餅刮輕輕把薯餅鏟起，即成。
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**小小貼士**
) Z. X. Q& g% p, P+ X; z1 \- 將薯仔切成小塊，有助定形，亦令口感更豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u' a4 N' [! i3 ?
- 如不怕肥膩，可用牛油代替橄欖油 / 芥花籽油。
! \( v5 K+ u7 p1 U' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 香草可以加自己喜愛的香草或可以不加。, C! ]! r4 g" y- D+ \; l. A. s; V% e9 x
- 薯餅出爐放涼後變硬，有助容易分雜薯餅。
" f( ^- x9 ]# A7 W+ h/ E公仔箱論壇- 如想吃新鮮的薯餅，將薯餅取出後，可以即食。
# F0 K; S( a8 o: q! {公仔箱論壇- 如放進冰箱，用保鮮紙分成等份，在保鮮紙上灑上粘米粉 / 生粉， 用餅刮將薯餅放上保鮮紙上， 遂個包妥，再放入密實袋，整袋放進冰箱急冰硬定型。
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- 進食時將薯餅從冰箱取出，毋須解凍，直接放入焗爐用180°C焗約20 - 25分鐘，或用平底鑊加少許油，燒熱後放上薯餅，用中火將兩面煎至金黃色後，熄火，蓋上蓋焗約10 - 15分鐘至內裡完成解凍至熟。 |
發表於 2015-5-14 05:15 PM
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