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材料:www1.tvboxnow.com" i6 ^$ W8 G s# j
薯仔 3個 (大) / 4個 (細)
# Q5 ~! a* H0 {! I c: R西蘭花 半個tvb now,tvbnow,bttvb2 s& t0 y7 A$ l, C/ s
洋蔥 半個
9 }0 d ]3 i# K3 i& m7 m# M公仔箱論壇甘筍仔 12條
* y! Y6 r& ^3 N9 d. kMozzarella 芝士 4片
- _' p* Q7 P! H, e" p) N8 Jtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 / 芥花籽油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 o+ s; B; O2 i
粘米粉 / 生粉 10克
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4 u9 i/ P# A0 @1 atvb now,tvbnow,bttvb調味料:
' \8 {$ I& t, Q6 k: G- ?; O( a3 ztvb now,tvbnow,bttvb蒜鹽 1/2茶匙
* b0 ^ h q6 N/ \9 V岩鹽 1/4茶匙
. E8 c; q D( l4 W3 i0 p1 y# \4 f. ftvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 少許( O; L, L/ F* g5 a2 G
羅勒碎 少許
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e6 A, N% A( |8 {. @2 O/ b- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P2 i- s1 v7 d6 |$ X+ W; |
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]; h4 U% L& C6 [
1. 西蘭花用鹽水浸洗15分鐘， 之後再用清水清洗。 將菜花同菜莖分別切開。 甘筍清洗乾淨，備用。1 e3 `% m: i/ F& Z' P
. P1 Y4 ]0 |' W4 a- y( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 煲沸水，放入西蘭花灼約3分鐘，盛起。 將西蘭花菜花剪碎，菜莖和甘筍切小粒。
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) D4 I7 O& G/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 洋蔥撕去外皮，切成幼絲; Mozzarella 芝士撕碎。
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+ K. Q, B! p7 S' ]3 Z5 g$ ^$ q# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 薯仔洗淨，煲沸水，放入薯仔，用中火煲約30 - 40分鐘。 先用筷子插進去，如果很容易插得入而且感覺很軟，便可盛起。
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/ e0 r4 q N; |, w9 g+ k4 I! |tvb now,tvbnow,bttvb5. 其中2/3份量薯仔用叉將皮拆開，壓成蓉，剩餘 1/3份量薯仔，切成小塊，備用。
# V% k; u7 _! ?. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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6. 將洋蔥絲、 甘筍粒、 西蘭花菜花碎、 西蘭花菜莖倒入薯蓉中攪拌，
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+ i# S5 R! _0 `, Y& }+ {# j `# M, ]倒入橄欖油 / 芥花籽油、 芝士碎、 調味料和粘米粉，均勻地混合一起。
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7. 在 muffin模塗上油，; M/ y* e9 [$ {* G
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r9 ^) s, o. n) j: ftvb now,tvbnow,bttvb將薯蓉搓成球狀，放進模裡，用手壓實。 www1.tvboxnow.com' [5 U7 v& X$ m% T: h
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' \- T( V' p! b% m, w; w& J( ?如是者，搓完後，放進雪櫃雪1小時。www1.tvboxnow.com! d4 G! d) W: X' v X" Q, D
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8. 先200°C預熱焗爐，將整盤薯餅放入焗爐，焗約20分鐘。 出爐後，取出放涼，令薯餅稍為變硬。9. 用小刀沿模邊把薯餅分離，用餅刮輕輕把薯餅鏟起，即成。
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**小小貼士**
2 S5 b( d' _4 _9 M( \) y- 將薯仔切成小塊，有助定形，亦令口感更豐富。
( {( D6 E; I3 {, Qtvb now,tvbnow,bttvb- 如不怕肥膩，可用牛油代替橄欖油 / 芥花籽油。
: y6 S$ G& c+ ^7 O5 ^3 Q+ D6 l- 香草可以加自己喜愛的香草或可以不加。
- K( S, S; F9 J+ P8 s0 _- 薯餅出爐放涼後變硬，有助容易分雜薯餅。www1.tvboxnow.com4 g+ ], i+ |- W* @% j
- 如想吃新鮮的薯餅，將薯餅取出後，可以即食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }9 c, J; ^; H
- 如放進冰箱，用保鮮紙分成等份，在保鮮紙上灑上粘米粉 / 生粉， 用餅刮將薯餅放上保鮮紙上， 遂個包妥，再放入密實袋，整袋放進冰箱急冰硬定型。
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- 進食時將薯餅從冰箱取出，毋須解凍，直接放入焗爐用180°C焗約20 - 25分鐘，或用平底鑊加少許油，燒熱後放上薯餅，用中火將兩面煎至金黃色後，熄火，蓋上蓋焗約10 - 15分鐘至內裡完成解凍至熟。 |
發表於 2015-5-14 05:15 PM
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