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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I, A1 @* q7 m
茄子300克、切片五花腩肉150克、紅辣椒1隻（切角）
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調味醃料：
9 O/ w) F! T% R9 T5 P0 O9 ~( }8 F( O生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙 公仔箱論壇7 J/ P0 k" i, x! K5 B
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: J8 v1 m# Q6 X6 F" r5 Qwww1.tvboxnow.com芡汁： + W' P. s. D! f3 m5 Q: S a
蒜蓉2茶匙、薑碎2茶匙、蔥粒2湯匙、豆瓣醬2湯匙、清水1/4杯、生抽1湯匙、陳醋半湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
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6 _4 v& r4 C" D7 @* }. r8 _www1.tvboxnow.com做法: * @, V+ K4 C# t
1.滾刀切茄子，放碟內，隔水蒸4至5分鐘，取出濾淨備用。# p& [9 X" {" M, O7 b: w W
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2.五花腩肉片與醃料拌勻。
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. K* j0 P [8 R) D' m- K! r3.燒2湯匙油，爆炒五花腩肉片，取出備用。www1.tvboxnow.com' Z j& l. x9 j1 i0 o
I1 _: H z) H1 Iwww1.tvboxnow.com4.剩餘油爆香蒜蓉、薑碎、蔥粒、豆瓣醬，放入蒸好的茄子略炒，放入餘下的芡汁材料煮至入味。
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7 \; ~4 c6 Y9 B3 i' a5.待芡汁濃稠時，把五花腩肉片回鑊，兜炒埋芡即成。tvb now,tvbnow,bttvb* V5 ^, D* T/ d! r# j6 O! w% g+ U8 E# ^" r
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發表於 2015-5-15 02:17 PM
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