[中式食譜] 咕咾素肉

轻轻的走过

; y4 d! N4 N& ^& s; Jtvb now,tvbnow,bttvb　　材料：素肉块４两　罐头凤梨１／２罐　青椒１／２个　姜２片　　
: H1 f$ D* H+ s) L- T& |" j# J: H3 A  u& d　　腌拌料：酱油１匙　湿太白粉１大匙　蛋黄１个　　
  G# Q7 \3 j& n4 @& q" Xtvb now,tvbnow,bttvb　　综合调味料：糖１大匙　醋１大匙　水１大匙　蕃茄酱１大匙　盐少许　麻油１小匙　太白粉少许tvb now,tvbnow,bttvb+ a5 g) T4 {3 E' A# S+ {
　　加工方法：tvb now,tvbnow,bttvb) h' o, s% F! k' L* ^4 N4 w
　　１、素肉块加腌拌料搅拌，腌五分钟，再下油锅略炸一下备用。　　
6 O1 z4 i5 J7 G' F: {+ P0 X- B　　２、将凤梨、青椒各切菱形块状，姜片切末备用。　　www1.tvboxnow.com2 w8 ?2 K! E7 s
　　３、起２大匙油锅爆香姜片，将凤梨、青椒下锅快炒一下，再将综合调味料下锅拌炒，再湿太白勾芡后，把炸好的素里肌肉下锅同烧片刻起锅上菜。　　tvb now,tvbnow,bttvb0 q2 K  b7 p- i6 }: I
　　锦囊妙招：用广东的老话来说“咕咾”，其实就是一般广式饭馆中腌酸甜、红白萝卜的卤汗。正统的咕咾肉就是用那卤汁来料理。酸酸甜甜的是外国人最喜欢的中国菜之一，用凤梨及青椒是现在料理的演化。