[中式食譜] 咕咾素肉

轻轻的走过

( [  o* o5 c% X. n# g  H　　材料：素肉块４两　罐头凤梨１／２罐　青椒１／２个　姜２片　　
3 C' N" [% Z) Y& k( G4 a公仔箱論壇　　腌拌料：酱油１匙　湿太白粉１大匙　蛋黄１个　　
$ N% a" E0 c; t6 s8 O: U　　综合调味料：糖１大匙　醋１大匙　水１大匙　蕃茄酱１大匙　盐少许　麻油１小匙　太白粉少许
  [, C( `6 I7 X4 E1 k7 Ftvb now,tvbnow,bttvb　　加工方法：
4 }0 w1 Z( \! S1 A. f) I公仔箱論壇　　１、素肉块加腌拌料搅拌，腌五分钟，再下油锅略炸一下备用。　　
4 A! h* G9 \) w, Y$ |www1.tvboxnow.com　　２、将凤梨、青椒各切菱形块状，姜片切末备用。　　
' a; t2 Y/ |6 w( }/ [1 h4 f　　３、起２大匙油锅爆香姜片，将凤梨、青椒下锅快炒一下，再将综合调味料下锅拌炒，再湿太白勾芡后，把炸好的素里肌肉下锅同烧片刻起锅上菜。　　
- o3 e2 D0 ^! T& C$ O$ f- L. e　　锦囊妙招：用广东的老话来说“咕咾”，其实就是一般广式饭馆中腌酸甜、红白萝卜的卤汗。正统的咕咾肉就是用那卤汁来料理。酸酸甜甜的是外国人最喜欢的中国菜之一，用凤梨及青椒是现在料理的演化。