[中式食譜] 咕咾素肉

轻轻的走过

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　　材料：素肉块４两　罐头凤梨１／２罐　青椒１／２个　姜２片　　9 _! b) g1 x7 N" J/ Z
　　腌拌料：酱油１匙　湿太白粉１大匙　蛋黄１个　　
. c4 c, [0 ]& j% nwww1.tvboxnow.com　　综合调味料：糖１大匙　醋１大匙　水１大匙　蕃茄酱１大匙　盐少许　麻油１小匙　太白粉少许公仔箱論壇4 H& D, J5 x8 a1 I
　　加工方法：公仔箱論壇& e$ J. ^( y- x& S% s
　　１、素肉块加腌拌料搅拌，腌五分钟，再下油锅略炸一下备用。　　www1.tvboxnow.com0 p/ e0 B/ }5 }" J: U) p+ y- _) f
　　２、将凤梨、青椒各切菱形块状，姜片切末备用。　　tvb now,tvbnow,bttvb$ o* ~9 A. n  h' ]! W. p% r
　　３、起２大匙油锅爆香姜片，将凤梨、青椒下锅快炒一下，再将综合调味料下锅拌炒，再湿太白勾芡后，把炸好的素里肌肉下锅同烧片刻起锅上菜。　　
8 U0 U7 T9 p9 Wwww1.tvboxnow.com　　锦囊妙招：用广东的老话来说“咕咾”，其实就是一般广式饭馆中腌酸甜、红白萝卜的卤汗。正统的咕咾肉就是用那卤汁来料理。酸酸甜甜的是外国人最喜欢的中国菜之一，用凤梨及青椒是现在料理的演化。