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3 E. ~( H8 c6 J; u材料tvb now,tvbnow,bttvb6 N5 ?% _9 d) H& u
細砂糖.....61公克( p# M0 o; W( ?4 `
果凍粉.....16公克
9 }. L) c; {9 {3 P! e. C溫水.....304公克tvb now,tvbnow,bttvb" L9 i, O% T( ?5 u$ {
咖啡粉.....10公克tvb now,tvbnow,bttvb- n6 y& w4 B" [+ S6 }7 c
蛋黃.....40公克
, p7 Z* u' V- q動物性鮮奶油.....202公克公仔箱論壇$ I- E& d0 N) J
咖啡酒.....16公克
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! Q9 C0 N D9 A9 i7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法; }) w. }% E. q$ q, U' o8 x
1.先把果凍粉與砂糖乾拌，如不先乾拌在煮的時候會結顆粒狀，拌完後加水開火，煮到果凍粉完全融化即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ w4 Q3 S* F. U) i) |: h4 q: \
( b6 F# \2 q/ U; r% z1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在等待過程中把咖啡.溫開水調和好變成咖啡水，等到鍋中的果凍煮到光亮感無顆粒狀，這樣代表膠質完全釋放融入水中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y! L+ k! Y ]$ E! S, }0 ^) y4 k3 ^
2 ^" X+ C6 [, e0 K% Y3 qwww1.tvboxnow.com3.準備好蛋黃倒入後快速攪拌不然可是會變蛋花湯喔，攪拌完後再過篩至調理盆中。
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8 @& T( i1 U* I! s/ L4 r; I [tvb now,tvbnow,bttvb4.把先前調理好的咖啡水倒入攪拌，再來把鮮奶油慢慢倒入以同方向攪拌均勻，不然會把鮮奶油打發而呈現蜂巢狀會讓布丁做起來不細緻。公仔箱論壇9 U y8 F7 A/ u; @$ V
' @4 v. {0 _( n/ p0 J) O5.加點咖啡酒來增加風味，攪拌均勻後倒入小杯中，再放入冰箱冷藏，大約十分鐘後取出就完成香香濃濃的咖啡布丁。
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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