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材料
6 v' w9 Z* @" a. ~5 y3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A
; o: X$ e" Y8 ~" z: X z& Iwww1.tvboxnow.com瘦肉末.....210公克
* F7 e6 }! j: [7 p) f" z1 H肥肉末.....90公克
: f- u3 ?. e4 A7 O/ x" l+ j7 A荸薺.....50公克
- J) u0 n) a% s& V! a% Xwww1.tvboxnow.com雞蛋.....1個
" j5 ^9 H: U- C' C6 h3 k4 m) itvb now,tvbnow,bttvb蔥末.....10公克
- d% h. C% ] F/ e/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末.....10公克
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螃蟹.....2公隻tvb now,tvbnow,bttvb4 d* _' Y8 E- g! p. R8 d
薑末.....10公克公仔箱論壇) M2 U# h$ ~- W4 ^1 L0 z' z/ i9 P
香菜.....少許
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0 u4 `* u; _: _ Q公仔箱論壇調味料
7 z1 e6 \- \: q# \1 u8 a公仔箱論壇鹽.....3公克
3 I% _2 h: L+ S- T+ k# O3 T公仔箱論壇水..... 50cc
, b p$ p* l; _3 F D公仔箱論壇雞精粉.....4公克
- R5 V+ g2 f4 q& G0 C( p細砂糖.....5公克+ t, ]5 Y7 u9 H, S5 G; P
醬油.....10㏄
+ s; K0 R& U4 t9 Q公仔箱論壇料理酒.....10㏄
y4 p( z$ h$ Q/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉.....1/2茶匙' L6 j1 X# z2 b5 Y7 W* d
香油.....1茶匙
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作法tvb now,tvbnow,bttvb1 D1 ~6 X& b6 }/ u' k, k0 Z2 c
1.螃蟹宰殺後挖出蟹黃，荸薺拍碎後切粒，兩者備用。www1.tvboxnow.com/ y8 h3 Z8 o/ {( D K+ }& e
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2.將蟹身放進蒸籠，用大火蒸5分鐘後取出，用工具將蟹肉挖出備用。公仔箱論壇+ B) W( w+ {! H1 [9 W" g
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3.取鍋倒入少許沙拉油加熱至約80℃，轉小火爆香材料B的薑末後，再將蟹肉下鍋以小火炒約1分鐘，直至香味出來即可起鍋備用。
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4.將剁好的瘦肉末放入鋼盆後加鹽，進行摔肉tvb now,tvbnow,bttvb5 `3 r( ^# k6 R9 b$ g1 u. J
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5.在作法4中摔好的肉裡加入雞精粉、細砂糖、及雞蛋拌勻，將50cc的水分兩次加入，一面加水一面攪拌，直至水分被肉吸收。
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6.在作法5中加入作法1中處理好的荸薺與蔥末、薑末、肥肉末及其他調味料，拌勻後將肉餡分成數等份，將蟹肉分別包入肉團中，後用手掌捏成圓球狀的獅子頭。
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# Q% @' P c* ]1 u/ [1 b4 d* R公仔箱論壇7.將作法6的成品放入盤中，再將蟹黃分放至獅子頭頂端。/ r2 M* x) s$ c0 o
* _ l, n* T' C2 ]: ~6 h* y: Z/ x, Zwww1.tvboxnow.com8.將作法7的成品放進蒸籠裡，用大火蒸20分鐘後起鍋，灑上香菜即完成。www1.tvboxnow.com# h _4 N+ f2 H0 L, ^2 y
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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