 www1.tvboxnow.com1 u# X+ `" C, i) j8 I% i
L'Entrecôte De Paris青色秘製醬汁，油份少、香料味淡，不會喧賓奪主搶去牛肉鮮味，售$258半份連自助式前菜。( l5 ?( m$ f( }! S
公仔箱論壇: }, e# P3 N7 f. O" g& `' a/ k: |5 ~
收到朋友傳來短訊邀請到L'Entrecôte De Paris吃牛扒薯條，驟眼一看以為他說的是灣仔Relais de l’Entrecôte的姊妹店。後者是法國授權在香港開的特許經營店，我吃過兩（第二次去是想給餐廳多一次機會而去的），可是都被那過早伴了沙律汁而令生菜變得了無生氣、軟趴趴的沙律、足以淹沒牛扒、過濃又油膩的秘製汁和又乾又硬的薯條嚇壞胃口，失望而回。再三確定他說的餐廳與灣仔店絕無關係後，嗜牛的我當然答應赴會。
# ?0 N8 Y" t# v6 m' f
# |0 k2 M! V. W6 y8 D( W3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法文L'Entrecôte的意思是提供牛扒薯條的平民餐館，每間餐廳都有自己的秘製醬汁，驟眼看都以為每間餐廳名都一樣。位於中環的L'Entrecôte De Paris，它的牛扒伴上與Relais de l’Entrecôte近似的青色秘製醬汁，卻香草味較淡和不油膩。原來醬汁是由曾在法國的Relais de l’Entrecôte工作的店主母親設計。法籍店主與周汶錡丈夫Julien Lepeu份屬好友，吸引很多名人光顧，連影后張曼玉亦曾為座上客。餐廳打破L'Entrecôte只做牛扒薯條傳統，今個月起多加款法式美食，如油封鴨脾、牛肉他他和白酒煮蜆等。公仔箱論壇- Y1 `% h. M; k9 L" c }
公仔箱論壇* W* B7 N3 I" q, r3 ^
3 u0 Q. H# s z3 D% Y% Cwww1.tvboxnow.com
2 T: t, u1 r& _# `4 [公仔箱論壇 www1.tvboxnow.com" E: L0 n( I: Y3 t$ | V
Ginger beef tartar生薑法國牛肉他他，用的是全瘦的牛肉，質感彈牙、嫩滑，帶清爽而不嗆喉的生薑香氣，好吃。0 ?( t% F/ T! W2 @% c( k1 `4 L
tvb now,tvbnow,bttvb7 F; t2 ^% _3 V: n# ~9 w
 9 p3 a: H7 J( Q1 z3 M3 `4 X
Relais de l’Entrecôte的香港特許經營店的沙律、薯條甚至秘製的醬汁水準都有待改善。
3 A/ K/ x% ~. e) I! n6 E; Lwww1.tvboxnow.com |
發表於 2015-5-18 05:05 AM
| 